山葡萄泡白酒的方法是怎樣的？

山葡萄是一種野生的葡萄， 山葡萄顆粒比葡萄小很多， 看起來特別精致， 山葡萄吃起來比較酸， 山葡萄可以用來泡白酒喝， 對人體的好處有很多， 白酒可以促進血液循環， 改善疲勞， 但喝酒一定不可過量， 很多人還不會做山葡萄泡白酒， 山葡萄泡白酒的方法是怎樣的？接下來我們來看看吧。

一.第一步：

選好山葡萄。

二.第二步：

洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農藥， 清洗葡萄的環節就相當重要， 最好能夠逐顆清洗， 再用自來水反復沖洗， 同時剔除爛葡萄。 一些愛干凈的人， 喜歡把葡萄去皮后釀酒， 這也未嘗不可， 但是少了一些葡萄皮特有的營養。

三.第三步

晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當中， 等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。

四.第四步

選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子， 也可以是玻璃瓶， 但不主張用塑料容器， 因為塑料很可能會與酒精發生化學反應，

五.第五步

捏好葡萄放進容器 雙手洗凈后， 直接捏葡萄， 操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握， 然后放入酒壇中， 再把糖放在葡萄上面， 葡萄和糖的比例是10∶3， 即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友， 可以放2斤糖，

六.第六步

加封保存 將酒壇子密封， 如果是陶瓷罐的話， 可以到買黃酒的小店要點酒泥， 加水后糊住封口。 加封后， 酒壇子需放在陰涼處保存， 平時不要隨意去翻動或打開蓋子。

七.第七步

啟封 天熱時， 葡萄發酵時間需要20天至一個月左右， 現在這個季節做葡萄酒， 發酵時間需要40天左右。 啟封后， 撈出浮在上面的葡萄皮， 就可以直接喝葡萄酒了。

八.注意

如果喜歡酒勁足一點， 只需延遲啟封時間就行了。 啟封后， 每一次舀出葡萄酒后， 別忘蓋好酒壇的蓋子， 以免酒味揮發。