豆腐乳炒空心菜
今天去逛超市的時候， 看到一些空心菜， 就買回家了， 媽媽炒著吃了， 味道真的是特別好， 平時我們就可以多吃一些空心菜這樣的蔬菜， 它的做法都是很簡單的， 也是很適合在夏天食用的， 大家可以多吃空心菜， 而且空心菜的營養是很多的， 能夠很好的清熱解毒， 下面我們看看豆腐乳炒空心菜。
豆腐乳炒空心菜大家吃過嗎， 我們應該平時都喜歡吃空心菜， 這樣的蔬菜是很好的， 對我們的身體也很高， 能夠很好的促進腸道的蠕動， 也能夠很好的防止便秘的現象， 大家來看看它的做法。
材料
主料：空心菜300克， 腐乳(白)50克，
調料：植物油15克， 白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗乾淨， 除去梗， 擇成小段備用;
2. 白豆腐乳放入碗中壓成泥， 加入少許水澱粉調勻備用;
3. 鍋中倒油燒熱， 放入蒜蓉(大蒜搗碎)炒香， 加入空心菜炒勻;
4. 再加入調勻的腐乳汁炒熟，
空心菜食用價值
清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富， 由纖維素、木質素和果膠等組成。 果膠能使體內有毒物質加速排泄， 木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力， 殺菌消炎， 可以用治瘡瘍、癰癤等;
通便防癌：
蕹菜中的大量纖維素， 可增進腸道蠕動， 加速排便， 對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用;
增強體質、潔齒防齲：
蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素， 其維生素含量高於大白菜， 這些物質有助於增強體質， 防病抗病。 此外， 蕹菜中的葉綠素， 可潔齒防齲， 潤澤皮膚;
降低血糖：
紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖， 可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
大家對於豆腐乳炒空心菜的做法應該都瞭解了吧，
