寶寶乾咳的藥膳治療方法

感受秋季燥邪的寶寶常多有咳嗽， 乾咳無痰， 可服一些潤肺生津的食療方。 其實， 許多肺病的患兒， 也會出現陰虛咳嗽的表現， 也是以乾咳為主， 治療方法基本相同。

木耳雞丁

嫩雞肉350克， 水發木耳200克， 青椒1個， 精鹽5克， 濕澱粉30克， 味精、白糖各適量， 蛋清2個， 蔥段10克， 清湯100毫升， 香油5毫升， 植物油500毫升。 將雞肉切成小丁， 放入已調好的蛋清中， 並加醬油與澱粉拌好。 將木耳、青椒切成絲。 鍋內加油燒至七成熱， 放入雞丁， 炸至熟後撈出， 控淨油。 用淨鍋爆炒蔥、薑、青椒， 隨即加入雞丁、木耳， 並將調料倒入， 翻炒幾下即可。 每週l～2次，

作用：益氣養血， 潤肺止咳。 主治乾咳， 以氣血不足為主證者， 症見乾咳無力， 面色不華， 頭暈眼花， 四肢無力， 聲音低怯， 舌淡， 脈弱等。

銀耳白肺湯

銀耳30克， 豬肺1副， 清湯1500毫升， 蔥段、薑、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各少許。 銀耳水發， 洗淨， 用開水泡片刻。 豬肺以清水沖盡肺葉中的血液， 放入沸水中稍焯撈出， 入沙鍋內倒入清水， 放入蔥、薑、料酒， 用旺火燒開後改用小火煮爛。 將豬肺撈入涼水內， 剔氣管筋絡， 去老皮， 揪成蠶豆瓣大小的塊， 放入碗中用涼水泡好。 把肺塊和銀耳撈入大湯碗內， 加入清湯， 上屜蒸透取出。 燒開餘下的湯， 加料酒、精鹽、胡椒粉， 湯沸後盛入碗內即成。 每週1～2次， 佐餐用。

作用：養陰潤肺， 主治陰虛乾咳、盜汗、面紅目赤、午後潮熱、舌幹無苔、脈細數者。

川貝梨

上等川貝5克， 梨1個。 梨切成一蓋， 掏去梨核， 加入川貝， 蓋上蓋。 隔水蒸熟， 或用小炭火烤熟。 食梨與川貝末， 每日1～2個。

作用：養陰潤肺， 止咳。 主治陰虛乾咳、咽喉腫痛、鼻衄、口舌乾燥、頭痛、胸痛者。

黃精玉竹燉豬肘

豬肘800克， 黃精、玉竹各12克， 冰糖120克， 大棗20枚， 精鹽、料酒、蔥、薑各適量。 將黃精、玉竹切成片， 裝入紗布袋紮口。 豬肘洗淨， 入沸水鍋內焯去血水， 撈出洗淨。 蔥切成段， 姜切成片。 冰糖60克在炒鍋內炒成深黃色糖汁。 將以上藥物和食物同入沙鍋中， 加入清水、調料， 置旺火上燒沸， 撇去浮沫。 將冰糖汁及大棗加入鍋內， 小火燉2小時， 待肘子熟爛時， 取出紗布袋即可。 每週l～2次， 佐餐食用。

作用：益氣養陰， 潤肺止咳。 適用于氣陰兩虛乾咳，