我把餃子這樣做，只需記住這些動作，孩子和老公一人吃了一大盤！

俗話說的好：餃子就酒， 越吃越有。 那麼餃子怎麼做呢？

餃子的製作食材：

豬肉， 麵粉， 蔬菜， 鹽， 味精， 薑沫， 醬油， 料酒， 香油， 水等。

餃子的做法詳細步驟

1. 和麵：溫開水一杯， 水裡放些許鹽， 麵粉裡放雞蛋一個。 水要徐徐的倒入盆中， 筷子不停的攪動， 感覺沒有幹麵粉， 都成面疙瘩的時候， 就可以下手活了， 揉面要用力， 揉到面的表面很光滑就好了， 這時面光盆光手光是最佳境界。

2. 拌餡：如果四個人吃， 大約一斤肉餡即可。 餡裡放鹽、味精、薑沫、醬油、料酒、香油、水（高湯最好）， 還可以加點胡椒粉什麼的， 反正自己喜歡的口味加啥都無所謂。 順時針攪拌， 感覺所有的東西都融合在一起即可。

3. 剁菜：選擇你喜歡的蔬菜， 一般我用大白菜+些許韭菜。 韭菜切成小粒， 大白菜則要剁了， 最後感覺菜很稀呼的樣子即可， 然後把水擠幹。 和韭菜一起放入肉中攪拌， 餃子餡就做好了。

4. 揪麵團：取出醒好的麵團，

5. 擀皮：這時桌上有很多切好的小段， 手搓成扁平狀， 樣子有點想飛碟。 拿擀麵杖擀的時候， 注意中間厚邊緣薄， 中間厚防止餃子餡漏， 邊緣薄吃起來口感好。

6. 包餃子：將餃子餡放入皮中央， 如果技術不熟練的話， 不要放太多餡。 先捏中央， 再捏兩邊， 然後由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下， 這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。 然後找個大盤子， 北方人一般用蓋簾（竹子做的）， 整齊的碼放在上面。

7. 煮餃子：燒一鍋開水， 等水沸騰時， 將餃子放入， 並及時的攪動（順時針）， 防止餃子在水中粘在一起。 記得以前我媽總是澆三遍涼水後， 餃子就熟了。 現在她改進樂， 不澆涼水， 只是把大火改成小火， 加蓋煮， 等到餃子胖胖的浮在水面上即可。

小貼士：健康養身常識

每天用熱水泡腳20分鐘， 可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。 泡腳還能使血液迴圈加快， 緩解疲勞， 促進睡眠。 年輕人每天泡15-20分鐘， 老年人可延長至20-30分鐘， 水溫不要超過40攝氏度。