教你種植綠豆芽

相比於綠豆， 綠豆芽的營養價值要高得多。 綠豆芽含有人體所需的優質蛋白質、多種氨基酸、多種維生素， 是一種具有很高藥用價值的蔬菜， 能夠幫助人們清暑熱、通經脈、利濕熱、美容養顏等。 同時， 綠豆芽的種植比較簡單方便。 喜歡吃綠豆芽的人們可以在家自己種植綠豆芽。 那麼， 綠豆芽的生法是怎麼樣?

雖然綠豆芽的種植比較簡單， 但是有很多朋友都不是很懂得如何種植綠豆芽。 那麼， 綠豆芽的生法是如何呢?

選種

培育豆芽菜應儘量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮綠豆， 同時力求顆粒飽滿、色澤鮮豔、不受機械損傷及病蟲危害等， 並且要貯藏在低溫、乾燥的環境中， 常用的選種方法有篩選、風選、水選和人工選等。

浸種

把綠豆倒入清水中浸泡5個小時以上。

發芽

把綠豆放在漏水的盆子裡面， 蓋上濕毛巾， 一段時間後即可發芽，

摘取

把長出來的成熟豆芽拔出， 即可食用。

適宜人群

綠豆芽纖維較粗， 不易消化， 且性質偏寒， 所以脾胃虛寒之人不宜久食。

豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解， 轉化成生長所需要的糖類和氨基酸， 使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。

溫馨提示：綠豆芽的生法包括選種、浸種、發芽、摘取等。 綠豆芽是一種具有很高營養價值的蔬菜。 人們可以嘗試在家裡種植綠豆芽。 綠豆芽的種植比較簡單， 而且收穫期比較短， 喜歡吃綠豆芽的朋友不妨嘗試下種植綠豆芽。