生吃大蒜可抵抗過敏 牛奶茶葉去除蒜味

主題：蒜蓉蒸茄子

食材：長條茄子2條， 大蒜半個， 香菜適量， 食鹽適量

做法：

1、將買來的長條茄子洗淨後， 放入蒸鍋中蒸15-20分鐘， 蒸熟後取出， 直至徹底放涼；

2、將香菜洗淨， 切成碎末狀， 大蒜剝皮切成蒜蓉後， 與香菜末混合後， 加入適量食鹽攪拌均勻；

3、在茄子身上縱向切一刀開個口， 用勺子將拌好的香菜大蒜塞入茄子肚中；

4、將茄子放入飯盒等密封盒中， 並將剩下的大蒜香菜撒在茄子周圍， 密封醃制一天后即可取出食用。

營養提示：

一、大蒜是抗菌消炎抗敏高手， 生吃才有用

大蒜因其所有的特殊的沖鼻辣味， 常在各種菜肴的烹飪中用與調味， 相比調味， 大蒜的養生功效則更令人側目。 中醫認為， 大蒜性溫， 味辛平；入脾、胃、肺經。 陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。 外用能引起皮膚發紅， 灼熱， 起泡， 故不宜敷之過久， 皮膚過敏者慎用。

西醫認為， 蒜中含有“蒜胺”，

這種物質對大腦的益處比維生素B， 還強許多倍。 平時讓兒童多吃些蔥蒜， 可使腦細胞的生長發育更加活躍。 而大蒜中含有的硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用， 是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

每天生吃大蒜還能夠減輕過敏反應程度， 特別是由溫度變化所引起的過敏。 最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。 但需要注意的是， 大蒜熟吃無論是殺菌消炎的功效還是抗過敏的功效， 都要比生吃差一些。 如果想利用大蒜帶來的養生效用， 應當儘量選擇生吃的方式。

二、茄子用於拌茄泥是最健康的吃法

茄子雖然蒸炸煎煮各種烹飪方式皆宜，

但最健康的還屬與大蒜相“拌”。 首先， 拌茄泥加熱時間最短， 只需大火蒸熟即可， 因此營養損失最少。 其次， 拌茄泥用油最少， 蒸好茄子搗成泥後， 只需稍微淋一些調味汁即可。 最後， 拌茄泥的吃法營養吸收最完全， 因為它不用削去茄子皮， 而茄子皮中含有大量的生物活性物質。 在涼拌茄子的時候需要特別注意確認茄子已經完全蒸熟， 另外由於春季是陽氣生髮的時節， 而茄子性寒涼， 因此春季也不宜多吃。

三、吃完大蒜口臭， 茶葉牛奶可幫助去臭

許多網友不喜歡吃大蒜就是因為吃完大蒜以後， 口中會殘留大量的蒜味， 開口說話尷尬不便。 實際上， 吃完大蒜以後慢慢喝上一杯牛奶， 就能夠良好去除口中的蒜味。 另外，

用濃茶漱口或取一小撮茶葉， 放入口中慢嚼， 待唾液分解茶葉後慢慢咽下也可去除異味。 如果有條件， 用薄荷葉與檸檬片自製一杯檸檬薄荷茶飲用， 也能夠有效去除口中的異味。

每週四提醒：

金對應肺， 與呼吸道疾病相關， 如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等症狀時， 就需要養肺了。

肺最強時間：7~9時肺最弱時間：21~23時強肺關鍵字：潤