平底鍋菜譜
幾乎家家戶戶都有平底鍋， 覺得平底鍋沒有什么用， 不像我們平時炒菜的鍋會好用一些， 平底鍋看起來很簡單， 沒有什么大的作用， 其實做出來的美食還是非常美味的， 比如用平底鍋煎玉子燒， 巧克力平底鍋卷蛋糕， 聽名字都知道是非常好吃的， 而且在家里面還可以用這么簡單的一口鍋做出這樣的食物。
用平底鍋煎出玉子燒
材料
雞蛋3顆柴魚高湯3匙鹽0.5小匙味醂1匙
做法
倒入一部分的蛋汁， 一次的量以鋪滿鍋底且稍微帶點厚度為佳， 以免熟化太快變成煎蛋皮了
當底部已熟且上層蛋液還未完全凝固時， 用鍋鏟翻折成上圖狀
把折好的蛋體往上推， 并且用餐巾紙在鍋內抹上少量的油
繼續倒入適量的蛋液， 并將蛋體以鍋鏟撐起讓蛋液滑至下方， 當蛋液凝結后便可開始翻折卷起
重復步驟三和步驟四的動作直到蛋液用完
這樣簡易版的玉子燒就完成囉!
巧克力平底鍋卷蛋糕
材料
蛋2顆牛奶50ml面粉60克泡打粉1平匙布朗尼25克焦糖醬適量糖15克
做法
將雞蛋打到起小泡泡 加入糖和牛奶攪拌均勻 加入面粉和泡打粉 拌勻到沒有顆粒把布朗尼捏碎加入拌勻
拿一個平底鍋(我是用煎玉子燒的那一種)放2湯匙的面糊(或填滿平底鍋 薄薄一層就好)
切成小塊放在盤中淋一點焦糖醬或糖粉(可有可無)
平底鍋小面包
材料
(A)高筋面粉150克(A)酵母粉1/2茶匙(A)糖1茶匙(A)鹽少許(B)水6大匙(B)液態油1茶匙
做法
A和B混合均勻， 揉成面團， 放到塑膠帶中20分鐘。 分成4份， 揉成圓形，
平底鍋加熱， 擦上很薄的油把圓型面團壓扁， 約厚1公分圓型面團， 然后放入平底鍋中。
面團彼此間留一些空隙， 蓋上鍋蓋用小火煎7分鐘， 表面會硬硬酥酥的。 翻面蓋上鍋蓋再煎5分鐘， OK囉~
