增強免疫力何必名貴藥 家常菜也管用

近年的研究證實， 營養、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。 人的免疫力低下， 會影響機體對營養基質的利用， 引發疾病， 而疾病又可引起營養不良和免疫缺陷。 很多人以為只有一些名貴中藥或食材才能達到良好的效果， 其實一些家長食材也可起到相同的效果。

白蘑菇

不要看蘑菇長不高就認為沒有營養。 蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑。 體內硒水準過低常常使感冒的加重風險增加。 蘑菇中還含有B族維生素、核黃素和煙酸， 這些維生素對維持免疫系統健康發揮重要作用。

動物實驗也表明白蘑菇具有抗病毒、抗菌、抗腫瘤的作用。

牡蠣

牡蠣中含有礦物質鋅。 男性不育與體內鋅含量偏低有關。 鋅還可以抗病毒， 現在學者還不能解釋原因。 但是目前已發現鋅與免疫系統的若干功能有關， 其中包括傷口癒合。

捲心菜

捲心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的一種植物。 捲心菜很容易獲得， 而且不貴。 把捲心菜加到湯裡， 慢慢燉， 可以讓抗氧化物釋放入湯中， 從而增加食物的營養價值。

杏仁

一把杏仁可以增進你的免疫系統的抗壓能力。 1/4杯分量的杏仁含有的維生素E幾乎占日需要量的一半， 維生素E可以增加免疫力。 杏仁含有的核黃素和煙酸、B族維生素同樣有助於抗擊壓力。

葡萄柚

葡萄柚富含維生素C。 然而，

目前科學證明人可以從食物中獲得足夠的維生素C以治療感冒和流感， 而不需要再補充。 但是葡萄柚還含有大量的類黃酮--一種有助於增加免疫系統活力的自然化學物質。 不喜歡葡萄柚的味道可換成柳丁或橘子。

麥芽

麥芽是小麥種子的一部分，

可以營養小麥的幼苗， 這說明其富含營養， 包括鋅、抗氧化物和B族維生素及其他一些重要維生素和礦物質。 麥芽還含有纖維素、蛋白質和不飽和脂肪。 因此人們在烘烤食物和烹飪時可以用麥芽替代部分麵粉。

低脂優酪乳

每天一杯優酪乳可以降低患感冒的幾率。 看看標籤上寫的活性益生菌，一些學者相信這些益生菌可以刺激免疫系統，從而抗感冒。優酪乳還含有維生素D,最近研究發現維生素D水準過低容易增加罹患感冒和流感的幾率。

看看標籤上寫的活性益生菌，一些學者相信這些益生菌可以刺激免疫系統，從而抗感冒。優酪乳還含有維生素D,最近研究發現維生素D水準過低容易增加罹患感冒和流感的幾率。