生薑保存小竅門
生薑是日常烹飪菜肴必不可少的， 特別是對於有氣味的肉製品， 生薑尤其用於去除肉類和異味。 生薑水還可以用來浸泡腳， 延長壽命， 促進血液迴圈和去除血液。 功效， 特別是對身體寒冷的人， 有很好的輔助作用。 生薑保存小竅門， 然而， 生薑不易保存， 容易發黴， 並且會在冰箱中變得流動。
1、袋裝法：把適量的鮮薑裝入紙袋或塑膠袋（食品袋）內， 在11℃～14℃的環境下存放。
2、罐裝法：把鮮薑洗淨晾乾後放入鹽罐中， 能保存較長的時間， 用起來也很方便。
3、酒泡法：如果把姜皮去掉， 放一點白酒或黃酒密封起來， 也同樣能起到長時間保存的效果。
4、沙濕法：選擇無外皮損傷， 莖肥厚的大塊鮮薑， 去掉生芽的部分， 埋入潮而不濕的細沙土或黃土中（含花盆、臉盆盛裝的土）， 可久藏不壞， 也不會幹掉。 但要注意冬季防凍， 夏季避免強熱太陽光線的直射。
5、藥棉法：選一只有蓋大口瓶，
溫馨提示：在保存生薑的時候絕對不能冷凍， 因為生薑在零下時會凍壞， 凍壞後就腐爛了。
挑選生薑
要挑選新鮮、無蟲眼的生薑進行保存，
02塑膠袋
將生薑放入塑膠袋中存放， 然後放到溫暖通風的地方放著， 能夠存放比較長的時間。
03沙子
將生薑埋進濕潤的沙子中存放， 能要使用的時候再挖出來， 也能夠使生薑保存較長時間不變質。
04生薑片
將生薑切成生薑皮， 然後放到陽光下曬乾之後收起來， 也可以使生薑保存較長時間。
