白芸豆的功效有哪些，有什麼副作用和禁忌？

很多人都有吃過白芸豆， 但是白芸豆中有功效， 也有禁忌， 雖然白芸豆具有很好的調節作用， 能起到促進消化吸收， 加快補充微量元素和胡蘿蔔素的效果， 同時也能治療腳氣水腫和食欲不振， 但是不少患有腸胃疾病的患者， 因為消化功能不是很完善， 所以消化道系統疾病是不能吃白芸豆的。

副作用

無副作用

禁忌人群

消化道疾病患者少食芸豆

能夠擁有健康的身體我們能夠更好的去享受生活， 不同的食物會帶給我們不一樣的感受， 通過對哪些人不適合吃白芸豆瞭解以後， 我們就能把自己的飲食做好調整， 從而品嘗美食的同時獲取健康。

方法/步驟

白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。 作為家常菜蔬， 健脾利水， 用於治療脾胃虛弱， 水濕內停所致食欲不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。

是一種天然的澱粉阻斷食品， 富含α-澱粉酶抑制劑和膳食纖維， 可以有效配合減肥者的飲食治療， 使他們飯吃飽、消除饑餓感， 而餐後血糖不高， 體重不增。 能有效阻斷高澱粉類食物（米飯、麵食、雜糧及相關零食和糕點）中澱粉的分解， 阻斷大部分澱粉熱量的攝取，

減少人體最大的脂肪來源。 而且α-澱粉酶抑制劑經胃腸道排出體外， 不必經過血液迴圈， 不作用於大腦神經中樞， 食用後不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衛生組織的減肥原則。

可以做成豆沙、豆餡， 還可以做湯菜、燒肉時使用。

藥用價值也很高。 中醫認為， 味甘平， 具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用， 是一種滋補食療佳品。 芸豆還有鎮靜作用， 對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。 芸豆還是一種高鉀低鈉食品， 很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。 現代醫學分析， 芸豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。 不但可以凝聚人體的紅細胞、啟動淋巴細胞胚形轉化，

促進有絲分裂， 增加去氧核糖核酸及其合成等作用， 抑制免疫反應和白細胞、淋巴細胞的移動， 而且能啟動腫瘤患者的淋巴細胞， 產生淋巴毒素， 對各種動物細胞有解特異性傷害的作用， 故有顯著的消退腫瘤的功效。

白芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多種球蛋白等成分，

能提高人體自身的免疫能力， 增強抗病能力， 對腫瘤細胞的發展起到抑制作用， 還對肝昏迷患者有很好的效果。 此外， 芸豆還可刺激骨髓的造血功能， 增強患者的抗感染能力， 誘導成骨細胞的增殖， 促進骨折癒合。 。