兒菜的功效 男人吃兒菜的好處

兒菜

簡介：兒菜是芥菜的一種。 粗大的根部上， 環繞相抱著一個個翠綠的芽包， 如同無數孩子把當娘的圍在中間。 一母多子， 這也是它叫“兒菜”的來由。 兒菜具有芥菜的清香， 但口感卻要好很多， 甘甜而不帶苦味， 嚼在嘴裡， 肉脆少筋， 不帶殘渣。 色彩也漂亮， 外葉碧綠， 內心潔白， 綠白相間， 煞是喜人。

季節：9月至翌年1月

兒菜的功效與作用

保肝、利膽作用

如何挑選兒菜

1.選擇青菜， 首先要看顏色

看上去翠綠， 沒有黃葉這是基本的， 當然這也是蔬菜新鮮的標誌。 我們上班不會天天買菜， 如果買好的青菜要放上幾天的話，

2.選擇品種

雖說青菜大體看上去感覺都差不多， 我以前也這樣認為， 但是其實也是有區別的， 我們經常拿來的清炒著的青菜， 最好選擇那些葉子大， 杆莖短的品種， 這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。

3.關於洗

我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜， 直接洗淨， 不要用刀切， 直接用手掰開比用刀弄開， 燒出來的味道更正。 如果怕青菜有農藥附著， 可以先拿青水泡一下， 或者加一點點食鹽。

兒菜的保存方法

1-2天， 在溫度比較低的情況下， 青菜放在室內比放在冰箱裡面好。