如何喝這些有沉澱的葡萄酒

由於葡萄酒中的一些沉澱物質， 特別是紅葡萄酒中的果皮沉澱和酚類物質會讓酒喝起來有苦味， 令人不悅;另外， 它會影響葡萄酒的外觀色澤的澄清度， 因此有沉澱的葡萄酒在喝之前需要特別的侍酒服務——醒酒， 方法如下：

(1)在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前， 應該保持其酒瓶處於直立狀態。 十五年以上的葡萄酒至少應該保持直立一周;

(2)醒酒前需準備好醒酒器、漏斗、濾布和一個光源;

(3)開瓶時， 不要搖晃或者轉動酒瓶， 開瓶之後要透過光源觀察瓶底， 確定沉澱物並未污染上方液體;

(4)傾倒葡萄酒前，

(5)注意要將瓶中最後有沉澱的酒液留在瓶肩， 不能倒入醒酒器中， 確保醒酒器中無沉澱。