女大學生吃燒烤被燒重傷 吃燒烤的注意事項有哪些
浙江義烏的一位女大學生日前遭遇了一場劫難。 2014年9月2日中午， 大二女生小倩約校友到一家燒烤店吃燒烤， 服務員對明火加液態酒精導致小倩全身起火。 小倩全身被大面積燒傷， 被送往杭州救治， 隨時有生命危險。
據報道， 家住浙江義烏荷葉塘的小倩今年20歲， 新學年準備上大二。 開學前， 小倩約了家住義烏蘇溪的校友小慶， 兩人準備結伴回溫州上學。 9月2日中午， 小倩與小慶在蘇溪碰頭， 兩人決定先去吃頓烤肉， 之后再坐車返校。
兩人選在了蘇溪的“好日子”自助燒烤吧， 吃了一會兒， 小慶覺得燒烤的火不是很旺， 叫來了服務員加火。 服務員小姍(18歲， 貴州人)拿來了一瓶液態的酒精， 往還有火星的燒烤爐里倒。 瞬間， 火焰奔涌而出， 直撲到對面的小倩身上。
小倩整個人都被大火包圍， 倒在地上掙扎不已。 雖然小慶隨后把自己的上衣脫了下來擊打小倩身上的火焰，
隨后， 3人立即被送到義烏復元醫院， 小慶頭部、頸部為深二度燒傷， 但是并沒有生命危險， 經過包扎， 小慶轉入普通病房。 復元醫院急診室一名醫生說， 小倩全身已僵硬， 隨時有生命危險。 因為傷勢嚴重， 小倩被送到杭州的醫院搶救。
據悉， 小姍去年開始來到義烏打工， 而她到這家燒烤店打工才一個月的時間， 那天是第一次獨自為客人服務。 目前， 義烏警方已經介入調查。
吃燒烤時的注意事項
燒烤食物能夠致癌， 尤其是烤肉中有兩類致癌物質一類是多環芳烴， 另一類是雜環胺。 還有， 燒烤時肉類的氨基酸被破壞的量多， 維生素也會大量流失。 燒烤中雖然有致癌物質，
1、燒烤烤肉時要避免肉類食品與明火接觸， 并且不要讓油脂滴到明火里燃燒。 因為油與明火接觸燃燒后產生的煙里含有苯并芘，
2、在燒烤前對要烤的食物用大量的蔥姜蒜進行腌制。 因為雜環胺的產生需要自由基的參與， 而腌肉時加入蔥姜蒜則會減少自由基的產生， 進而減少烤肉時雜環胺的產生。
3、吃燒烤時， 不要喝啤酒。 啤酒清涼爽口， 在吃著口味較重的燒烤同時在喝點啤酒， 是很多人的選擇。 但是這樣做不亞于飲鴆止渴。 因為啤酒中的酒精與燒烤中的多環芳烴類和苯并芘類物質結合， 會誘發消化道腫瘤。
4、吃燒烤時最好同時攝入含維生素C豐富的食物如辣椒， 茼蒿， 苦瓜， 生菜， 空心菜， 獼猴桃， 大棗， 柑橘類等。 因為維生素C可減少致癌物亞硝酸鹽的產生， 并且具有一定的抗氧化作用。
5、注意食物的多元化。 燒烤不一定都要烤肉， 糧谷類(烤饅頭)和蔬菜(烤韭菜， 烤青椒)烤起來同樣也美味十足。
