咖喱飯的做法

咖喱飯是很多人最愛， 這樣的食物味道獨特， 而且在製作上， 並不是很複雜， 同時長期咖喱對人體健康， 也不會有任何損害， 所以這樣的食物是一個放心之選， 不過這樣食物在吃的時候， 也是要注意它的一些製作方法， 這樣對製作的時候， 才能夠順利進行， 那咖喱飯的做法如何呢?

咖喱飯的做法怎麼樣呢， 這樣佳餚在製作上， 食材選擇是很主要的， 下面就詳細的介紹下它的食材搭配， 使得我們在選擇的時候， 都是可以放心進行， 對自身健康不會有損害。

咖喱飯的做法：

材料：咖喱粉， 黃油， 洋蔥， 胡蘿蔔， 土豆， 蒜末， 雞肉或牛肉、豬肉， 優酪乳或適量番茄醬

做法：

1、切碎的洋蔥用黃油小火炒成小麥色， 注意不要用大火， 會炒焦。 炒好後出鍋， 放在一邊。

2、鍋裡再放點油， 放入咖喱粉小火稍炒， 這個很容易炒焦， 要小心。

3、先後將炒好的洋蔥末、大蒜末、切成丁的胡蘿蔔、雞肉塊或其他肉塊、土豆塊放入稍炒。

4、放水， 水漫過材料， 用大火煮開。

5、煮開後轉成中火， 直到煮到土豆塊酥軟。

6、放入一小杯優酪乳， 或適量番茄醬， 根據自己的喜好還可以加入鳳梨塊等。 但不要放太怪的東西。 做好了。

七彩繽紛咖喱飯

材料

主料：米飯一大碗(兩個份)， 雞蛋一個攪開， 甜紅， 青椒各一個切成小粒， 雞胸肉(豬， 牛肉也可)切小粒， 火腿腸100克切成小粒， 大白菜三張葉去幫後切碎， 香菜五， 六棵切一釐米長的段， 蔥三棵切碎， 咖喱粉， 鹽， 雞精或味精適量。

做法：

1、鍋中放極少一點油， 燒熱後倒入雞肉粒翻炒， 加微量的鹽炒散， 熟後起鍋等用。

2、將鍋洗淨置火上， 燒熱後放油， 油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液， 邊倒邊用鍋鏟輕攪，

3、待飯炒散、炒幹(軟硬依個人口味決定)後放鹽(鹽不能多放， 因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的)， 將青、紅椒， 雞肉粒， 火腿腸， 大白菜， 全部倒入翻炒， 炒約一分鐘後加雞精、咖喱粉鏟勻， 起鍋前倒入碎蔥、香菜， 再炒勻後起鍋。

4、裝盤， 開吃。

通過以上介紹， 對咖喱飯的做法也是有著一些瞭解， 在對這樣食物製作上， 都是可以選擇以上方式， 不過要注意的是， 製作這樣佳餚的時候， 也是要適量進行， 剩下以後在吃， 在口感和營養價值上， 也是有著改變， 這個也是要注意。