教你學幾道我喜歡吃的菜，不知道你是否也喜歡呢？

一、山藥牛肉粒

食材：胡蘿蔔， 山藥， 豌豆， 牛肉， 澱粉， 胡椒粉， 醬油， 料酒， 油， 蔥， 薑， 味精， 鹽

做法：

1、胡蘿蔔去皮洗淨， 切丁;

2、山藥去皮洗淨， 切丁後泡水中備用;

3、胡蘿蔔、山藥和豌豆開水中焯一下;

4、瘦牛肉切丁， 加澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、一點油， 用手抓勻醃制15分鐘;

5、油熱後倒入牛肉粒翻炒， 變色後放入蔥薑翻炒;

6、放入胡蘿蔔和山藥翻炒， 放入豌豆粒後調入味精和鹽即可。

二、板栗紅燒肉

食材： 板栗肉、五花肉、八角、生薑、桂皮、油、鹽、老抽、紅糖、小蔥各適量

做法：

1、五花肉切成正方小塊。

2、生薑切片， 八角、桂皮洗淨備用。

3、炒鍋倒少量油，

4、轉大火， 下入五花肉， 翻炒至斷生。

5、加入1小勺老抽， 翻炒上色。

6、加入板栗翻炒均勻。

7、加入大半鍋水， 下入紅糖攪勻。

8、蓋上鍋蓋， 大火煮沸後轉小火， 燜25-30分鐘。

9、收至水分八成幹時轉大火， 不停翻炒使醬汁濃稠均勻的掛在板栗與肉上， 收至水分九成幹時關火， 起鍋裝盤撒上適量蔥花即可。

三、黑糖話梅翅

食材：雞翅中500克、梅子20克、花椒(10粒)、八角(2個)、食鹽(1.5克)、料酒(15毫

做法：

1、將雞翅中洗淨。 兩面都切幾個刀口， 更容易入味。

2、泡去血水， 焯燙， 水裡加入些料酒， 花椒大料去腥。

3、話梅肉， 帶核的也可以。

4、用不粘的平底鍋， 把焯好的翅中放到煎鍋裡小火煎， 不用放油也會出油的。

5、煎到一面金黃翻面煎。

6、然後加入少許黑糖， 和話梅肉，

7、再轉小火燜收汁， 加鹽出鍋8秒殺可樂雞翅， 無油健康哦

四、菠菜炒豬肝

食材：菠菜、豬肝、薑末、生抽、料酒、澱粉、白糖

做法：

1.將豬肝用清水漂半小時， 洗淨後切薄片。

2.菠菜洗淨用熱水焯水， 瀝幹水分。

3.用三勺生抽， 一勺料酒， 一勺澱粉和少許糖鹽， 將豬肝醃制15分鐘。

4.鍋中熱油， 放入薑末炒香。

5.加入醃制好的豬肝翻炒。

6.待豬肝變色， 加入焯過水的菠菜一起翻炒均勻即可。