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坐月子吃什麼|坐月子可以吃雞翅嗎

雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。 雞的翅膀。 肉少, 皮富膠質。 又分“雞膀”“膀尖”兩種。 雞膀, 連接雞體至雞翅的第一關節處, 肉質較多;膀尖, 雞翅第一關節處至膀尖, 骨多肉少。

看起來雖然沒有多少肉, 而且沒多大價值, 但是在軟骨或骨頭中, 可攝取動物膠的結合組織, 是含有大量的成膠原及彈性蛋白的, 對於血管、皮膚及內臟頗具效果。 翅膀內所含大量的維生素A, 遠超過青椒。 烹調翅膀肉時, 應以慢火燒煮, 才能發出香濃的味道, 而成膠原等有效的成分, 也必須以長時間燒煮才可溶化。 其表面所產生疙瘩般的小顆粒,

有許多人因而不敢吃。 單撥去皮後小孩也比較喜歡吃。

營養價值

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等, 對於血管、皮膚及內臟頗具效果。 翅膀內所含大量的維生素A, 遠超過青椒。 對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

食用效果

雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。

適用人群

一般人群均可食用。

1. 尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人;

2. 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。