普通蛋糕的家常做法

蛋糕是很多人喜愛吃的， 這樣的營養價值很高， 吃的時候對身體各方面有很好幫助， 不過在吃蛋糕的時候， 一定要適量進行， 蛋糕吃的太多， 會引發身體肥胖， 尤其是對本身就有肥胖的人， 更是要注意這點， 那普通蛋糕的做法如何呢， 製作普通蛋糕也不是很複雜， 都是能夠輕鬆製作出來。

普通蛋糕的做法：

材料：自製優酪乳200G， 雞蛋4個， 黃油45g， 低粉40G， 玉米澱粉25G， 糖30G， 白醋幾滴

做法

1.把雞蛋黃白分離到兩個乾淨無水無油的容器內， 低粉 玉米粉混合過篩備用。

2.黃油隔水融化， 加優酪乳用手動蛋抽拌勻。

3.分次加入蛋黃拌勻(加一個拌勻再加另一個)篩入粉類， 拌勻。

4.蛋清部分加少許白醋， 打至起大泡泡， 分3次加入糖， 打至幹性發泡;(就是提起打蛋器蛋白會呈現小的直尖角， 不流動不滴落)。

5.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻， 後再倒回蛋白中切拌勻入模具。 烤箱預熱170度。

6.烤盤內加水置於烤箱下層，

7.烤完脫模即可無需倒扣， 冷藏保存。

在對普通蛋糕的做法認識後， 製作普通蛋糕的時候， 一定要根據以上製作步驟進行， 不過對普通蛋糕製作期間， 對它的製作時間要注意， 很多人在製作蛋糕的時候， 製作時間掌握不好， 這樣製作後在吃， 味道不是很好， 蛋糕製作時間不能太長。