百香果保質期多久

提到夏季水果， 很多人會想到西瓜、草莓等深受大眾喜愛的水果。 其實， 百香果也是夏季的應季水果， 它不似西瓜草莓一般帶有甜蜜的口感， 相反， 百香果更帶酸味， 維生素C豐富， 是開胃滋脾的佳品， 也有不少的百香果喜愛者。 那麼， 百香果應該如何保存， 最佳保質期又是多久呢?

百香果保質期多久

如果是放在通風環境或者放入冰箱中， 新鮮的百香果可以存放一個禮拜左右。 不過如果你想更久的保存百香果的風味， 可以將它加工成各種食物， 如可以把百香果裡面的果汁取出來， 放在冰淇淋模具裡， 冷凍成一隻只冰棒， 想吃的時候， 從冰箱裡取出來一隻， 這樣可以保存1年多。

此外， 還可以將百香果製成百香果醬， 同樣也可以長期保存哦!那麼， 百香果醬應該怎麼做呢?首先將百香果洗淨、對切， 用小勺挖出果肉;再調入砂糖攪拌均勻， 入冰箱靜置冷藏2小時;然後取出倒入不銹鋼鍋，

中火加熱煮至沸騰， 轉至小火加熱， 一邊攪拌至顏色變深， 汁液變得略濃稠;稍後趁熱裝入果醬瓶中， 待完全冷卻後送入冰箱封存。

百香果的正確吃法

1.直接鮮食：將百香果剖開， 用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用， 富含高級蛋白， 高級脂肪)。

2、製成果汁：取一個 百香果， 切開， 用勺子將果肉舀入杯中， 加200ml水， 加少許白糖調整甜度， 攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。 如果用榨汁機攪拌幾秒， 效果更好。 夏天用冰水， 冬天用溫開水， 加上幾滴蜂蜜， 風味更佳。 另外， 由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同， 在沖調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的 物理現象， 對品質並無影響。

3、治療失眠：百香果除了具有鎮定的功效，

還有助於提高睡眠品質， 每晚睡前喝一杯由它泡的茶， 也可幫助入眠。

4、降血壓：取百香果三個， 冷開水約200毫升， 蜂蜜少許， 檸檬汁少許， 碎冰少許。 然後將百香果洗淨切開， 以湯匙將果肉挖出， 放入果汁機中， 加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中， 加入碎冰即可飲用。

5、果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外， 也可用於泡酒或泡茶， 以及烹飪菜肴。

百香果有什麼營養價值

百香果的果汁色、香、味、營養極佳， 富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份， 適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。

百香果含汁率高達30～35%， 果汁有著數十種水果的濃郁香味， 富含維生素及有機酸， 稀釋加糖就是用來消暑的好食物。 果汁營養特別豐富。 據科學分析， 每100克百香果果汁含有總糖 15.2克、總酸4克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素C70毫克， 有機酸含量約為3%左右， 氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。

雞蛋果百香果含有非常豐富的天然維他命C， 每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克， 還富含維命A、B1、B2等， 另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。

雞蛋果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分， 是保健、藥用價值很高的一種天然食物。

雞蛋果果汁中有165種化合物， 構成了特殊香味。 常食用雞蛋果具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。 雞蛋果的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。

雞蛋果含果酸、可食纖維， 作用於消化系統， 對食欲不振、胃脹、便秘的效果都很好。