好吃的幹炒豬肉絲怎麼做?

豬肉是人們日常生活中， 經常食用的肉類食物， 豬肉的做法十分多樣化， 且不同的配料做出的美味都不一樣， 今天給大家介紹一種比較家常的做法——幹炒豬肉絲， 希望大家能夠喜歡。

幹炒豬肉絲的材料：

豬肉300克， 醬油1茶匙， 鹽1/8茶匙， 菜油50毫升， 幹辣椒15條， 辣椒醬30克(最好是四川郫縣豆瓣醬)， 老薑15克， 切絲， 蒜1瓣， 切絲， 芹菜80克， 鹵豆腐乾70克， 醬油1茶匙， 花椒粉1捏

幹炒豬肉絲的做法：

1.芹菜去葉洗淨， 切成5釐米長的段， 用少許鹽拌勻， 醃5分鐘， 沖水， 瀝幹。

2.豆腐乾切成約5釐米長的粗絲。

3.豬肉洗淨， 切成5釐米長的絲， 加鹽及1茶匙醬油拌勻。

4.炒鍋置中偏大火上， 放入菜油燒至五成熱， 加幹辣椒炒1分鐘至香味出來， 鏟出辣椒備用。

5.待鍋內油熱至七成， 加入辣椒醬， 薑， 蒜炒30秒後加入肉絲炒幹水氣， 約6分鐘。 將幹辣椒倒回炒鍋， 加豆腐乾， 一起炒5分鐘。 加芹菜再炒2分鐘。 加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，

溫馨提示：幹燒豬肉絲的做法十分簡單， 不過大家一定要把握好火候， 否則做不出來應有的味道喲~