紅娘魚怎么做好吃

紅娘魚可能我們在平時食用比較少， 對于它的制作方法就不很明白， 所以大家想要制作出美味的紅娘魚的做法。 紅娘魚一般是采用清蒸的方法， 清蒸紅娘魚的做法是將紅娘魚處理干凈之后， 在將紅娘魚背上切上幾刀， 最后用食鹽腌制， 加上生姜以及醬油， 最后在放在鍋里面進行清蒸8分鐘就可以了。

紅娘魚的簡介

紅娘魚別名：紅頭魚、紅鞋、窮頭、家雀魚。 鲉形目魴鮄科紅娘魚屬魚類的通稱。 有約20種。 體長可達300毫米。 體延長， 亞圓筒形， 略側扁， 向后漸細小。 頭大， 略呈長方形， 背面及側面均被骨板。 項棘尖長， 伸越背鰭起點。 吻長， 向前傾斜， 吻端凹入， 兩側角狀突出。 眼上側位。 口前腹位。 鰓孔寬大。 鰓耙短小。 體被中、大型櫛鱗， 背鰭基底具一縱列骨板。 側線位高， 較平直。 背鰭Ⅷ——Ⅸ， 14——16,分離;臀鰭與第二背鰭同形相對;胸鰭長大;腹鰭胸位;尾鰭后緣微凹。 體紅色， 胸鰭內側面藍灰色，

常具斑點。 分布于印度-西太平洋熱帶及暖溫帶海域。 東大西洋及地中海也產。 為近海底層魚類， 常棲息于泥沙底質海區。 能用胸鰭游離鰭條在海底匍匐爬行。 為東、黃海拖網捕撈主要對象。

紅娘魚的食用處理方法

紅娘魚為常見的一般經濟魚類， 產量不高。 肉質較好， 汆湯食之味鮮美， 也可清燉、油炸食用。

紅娘魚的吃法（做法）大全

1、清燉紅娘魚

1.1、食材主料：紅娘魚1條 、輔料：蔥10g、姜5g、蒜5g、清水適量、花生油20ml、鹽5g、白酒5ml ;

1.2、紅娘魚去鱗雞內臟洗凈;

1.3、將洗好的紅娘魚斬塊;

1.4、若果熱鍋下油， 放入適量蒜瓣熗鍋;

1.5、放入魚塊;

1.6、翻炒至魚塊表面變色;

1.7、加入白酒烹香;

1.8、加入適量清水， 蔥姜蒜， 鹽炒勻大火燒開;

1.9、蓋蓋轉小火燉15分鐘關火， 即可。

2、豆腐燉短鰭紅娘魚

2.1、食材主料：紅娘魚200g ,輔料：油適量、鹽適量、豆腐適量、蒜頭適量、生姜適量、辣椒適量、醬油適量、料酒適量、蒜苗適量;

2.2、紅娘魚殺好洗干凈;

2.3、豆腐切塊 蒜頭切碎 生姜切絲辣椒切碎;

2.4、炒鍋放油燒熱放入紅娘魚煎;

2.5、兩面稍微煎一下放入蒜頭 生姜和辣椒;

2.6、倒入適量清水;

2.7、調入醬油;

2.8、把魚和湯汁一起倒入砂鍋放入豆腐;

2.9、燉10分鐘后調入料酒;

2.10、放入蒜苗;

2.11、調入適量鹽巴完成。

哪些人不能吃紅娘魚、紅娘魚的注意事項

1、哪些人不能吃紅娘魚

一般人群均可食用。

2、紅娘魚的適用人群

紅娘魚肉入藥， 性味甘溫， 有祛風除濕、安神鎮靜、養胃潤燥之功，

用于風濕性腰背痛， 神經衰弱、久病體虛、腹脹水腫、小便不利等癥。

3、紅娘魚的食用禁忌

一般沒有特殊的食用禁忌。