介紹番茄雞蛋湯

2014-07-19

現在湯菜很多，而湯的種類並不多，番茄雞蛋湯是一道很常見很家常的湯，老少皆宜，很多人都喜歡喝，那這道番茄雞蛋湯怎麼做呢?我們在家可以做出和飯店味道一樣鮮美的湯嗎?廚師介紹說，這道湯是很好做的，在家一樣可以做好，下面具體看一下製作的步驟。

好喝的番茄雞蛋湯怎麼做呢?做好這道菜的關鍵在勾芡上，下面具體看一下。

番茄雞蛋湯的做法一：

材料

番茄2個，木耳兩朵，蔥一小段，雞蛋3個(打散)，澱粉水少許，鹽，綠色菜葉(我用的是油菜葉)少許，香油

番茄雞蛋湯的做法

(1)將番茄(去皮)，木耳，綠色菜葉，切成小碎塊兒，蔥切成蔥末.

(2)鍋內放油，油熱後放入蔥末爆鍋，然後放入番茄，木耳炒一下，放鹽，最後倒入水燒開.

(3)水燒開後爐子開小火，鍋內倒入澱粉水，使湯變的稍稍濃稠些，然後倒入打散的蛋液，攪拌一下關火.最後放上綠菜葉和香油，完成.

小訣竅

用勺子將番茄刮一下比較容易剝皮.

番茄雞蛋湯的做法二：

材料

原料：番茄，雞蛋，木耳，寬粉

配料：香菜，蒜，香油

番茄雞蛋湯。的做法

1：番茄洗淨切滾刀塊，木耳泡發後洗淨切條狀

2：寬粉用涼水浸泡後撈出備用

3：蒜切片香菜切末，雞蛋打散備用

4：底鍋熱油爆蒜香，倒入番茄翻炒

5：倒入適量的水煮開，放入寬粉略煮片刻

6：再放入木耳，淋入蛋液，加少許鹽調味

灑上香菜末，滴幾滴香油後關火起鍋

番茄雞蛋湯的特點就是烹飪方便，營養價值高，將番茄和雞蛋的營養價值完美的搭配在一起，易於吸收，所以這道湯會經常出現在我們的餐桌上，它具有蛋白質美容療效，能使皮膚有彈性、有光澤，是一款簡單易做的美容佳品。