防癌又抗癌 吃開心果有這些好處

開心果是常見的堅果， 有很多人把開心果當做飯後小零食， 味道香甜， 適合於所有年齡段的人群， 其實每天吃一小把開心果能夠保護心臟， 有益於身心健康。

開心果的功效都有哪些呢？

1、保護心血管健康

開心果裡面含有大量油酸， 是屬於不飽和脂肪酸， 能夠保護心血管健康。 另外裡面含有的維生素e具有很強的抗氧化功效， 能夠防止不飽和脂肪酸被氧化， 同時維生素e也能夠保護皮膚， 延緩衰老， 防止動脈硬化的發生。

2、抗癌防癌

開心果的紫紅色果衣裡面含有大量原花青素， 具有降血脂， 抗癌降血壓的功效， 同時也可以抗輻射， 適合於長時間面對電腦的人群。 開心果的翠綠色果仁裡面含有大量的葉黃素， 具有很強的抗氧化功效， 防止了視網膜黃斑病變。

3、延緩衰老

開心果裡面含有的白藜蘆醇能夠消除自由基， 防止了脂質過氧化反應， 不僅能夠保護心血管， 同時也能夠提高免疫能力， 可以抗病毒抗衰老。 裡面所含有的槲皮素屬於一種類黃酮， 抗氧化功效很好。 開心果裡面含有大量植物甾醇， 能夠預防血脂的異常， 防止動脈硬化的發生。 除此之外裡面含有的膳食纖維含量高， 可以防止便秘。

開心果的做法有哪些？

1、開心果炒時蔬

去超市購買海蝦肉， 把紅椒和芹菜全部洗乾淨切成段， 西蘭花洗乾淨掰成小朵， 開心果去核， 西蘭花和蝦放在開水裡燙八分熟， 在鍋裡面放入油， 一直把開心果炸至金黃色， 然後再放入芹菜翻炒五秒鐘加入紅椒、西蘭花、蝦仁炒五秒鐘， 最後加入料酒和鹽就可以了。

2、枸杞子開心果豆漿

把枸杞子洗乾淨， 開心果去殼洗乾淨， 黃豆要提前浸泡24個小時， 把所有的材料全部放在豆漿機裡， 打成豆漿即可。

溫馨提示

其實每個年齡段都適合於吃開心果， 但是兩歲以下的孩子吃開心果的時候一定要注意防止卡到喉嚨， 不然會導致窒息。 另外孕婦也可以適當的吃， 開心果裡面的營養價值非常豐富， 有利於胎兒的發育， 但是裡面含有大量的油脂， 肥胖症以及高油脂的人群儘量少吃。 另外開心果裡面含有的礦物質是人體所需要的， 能夠為胎兒補充礦物質， 除此之外， 開心果也具有潤腸道的功效， 能夠達到排便的目的。 （參考網站：家庭醫生線上）

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