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海帶含谷氨酸 泄熱利水還祛脂

核心提示:海帶味鹹, 性寒;歸肝、胃、腎經。 海帶屬褐藻門布科, 為低溫海水中生長的大型海生褐藻植物的葉片。 收穫期從5月中旬延續到7月上旬。 海帶含藻膠酸、昆布素、海帶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸, 脯氨酸、維生素B、P, 胡蘿蔔素、碘、鉀、鈣等成分。

海帶具有消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌等功效。 可用於治療癰疽、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等症。 海帶中含有大量的碘元素, 對治療甲狀腺低下有極大作用;海帶中的膠質能排出人體內的放射性物質, 進而避免放射性疾病的發生。 下麵推薦兩款美味海帶湯。

冬瓜香菇海帶湯

原料:蝦米40克, 冬瓜400克, 鮮海帶200克, 鮮香菇20克, 黃芪5克。

配料:薑、精鹽、大蔥、醬油、白酒各適量。

做法:

1.將海帶用水洗淨、切絲;

2.蝦米、香菇和黃芪分別洗淨, 用水浸片刻, 浸過的水濾清留用;

3.冬瓜去皮切塊;

4.將海帶、蝦米、香菇和黃芪連浸過的水同放入鍋中,

加適量清水, 放蔥段、薑片, 煮約30分鐘;

5.再加入冬瓜同煮至熟, 然後加入醬油、白酒、精鹽調味即可。

功效:健脾利水, 輕身增智。

綠豆海帶湯

原料:鮮海帶200克, 大米30克, 綠豆60克, 陳皮6克, 冰糖適量。

做法:

1.把海帶洗淨切成細絲, 用開水燙一下, 撈出, 控淨水;

2.綠豆、陳皮分別洗淨, 綠豆先浸泡2個小時;

3.往砂鍋內倒入清水適量, 加入大米、綠豆、海帶、陳皮, 用大火燒開, 改用小火煮至綠豆開花, 再放入冰糖即可。

功效:健脾利濕, 清熱除煩。