市場上的這三種蔬菜是致癌元兇，但仍然很多人不知道，尤其第三種

多吃蔬菜有益健康， 這是常識， 但是這三種蔬菜買的時候要慎重一些， 因為買的不恰當， 就會有危險了。

首先是蕨菜， 它是傳統野菜的代表， 是“山菜之王”， 很多人還專門到山裡挖蕨菜， 但是， “蕨菜致癌”有著堅實的科學證據支持， 吃蕨菜會導致食道癌、胃癌的發生率變高， 而蕨菜裡的“原蕨苷”是導致上述症狀的罪魁禍首。

其次是頂花的黃瓜， 實際上， 正常成熟的黃瓜， 頂花會自然脫落， 花頂會收縮留下一個疤痕， 而使用了激素的黃瓜果頂部會變粗， 而且瓜身變得粗大， 頂花色澤鮮豔且不易脫落， 經常食用可能會對身體造成損害。

第三種便是無根豆芽， 這可是致癌的元兇， 在生產時施用了除草劑， 使生長出來的豆芽粗壯而無根。 除草劑中含有致癌等物質， 而無根豆芽中就吸收了這種毒物。 這種毒物具有強致癌性， 多吃肯定不利於健康。