各種蘿蔔的養生功效

紅蘿蔔也叫胡蘿蔔， 含有大量胡蘿蔔素、丙氨酸等氨基酸， 及鈣、磷、鐵等礦物質。 紅蘿蔔生吃養血， 熟吃補腎， 心腦血管患者可以多吃。 胡蘿蔔要用油炒， 因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素， 遇油才能被吸收。 即使是生吃胡蘿蔔， 此後一段時間內攝入其他含油脂的零食， 也能促進吸收。

白蘿蔔生吃促消化， 其辛辣的成分可促胃液分泌， 調整胃腸機能， 還有很強的消炎作用。 熟吃， 尤其和豬肉、羊肉等燉著吃， 則能補氣順氣。 白蘿蔔燉湯， 是尋常 百姓最常見的做法。 冬天在即， 人們為抵禦寒冷， 吃肉較多。 熬一鍋羊肉白蘿蔔湯，

痰多、胃口不好的人， 還可以喝喝蘿蔔茶。 先將白蘿蔔洗淨切片煮爛， 加食鹽調味。 茶葉用水沖泡5分鐘， 隨後倒入蘿蔔汁。 每天喝2次， 有清熱化痰、理氣開胃之功效。

青蘿蔔富含維生素C和膳食纖維，

民諺說“晚吃蘿蔔早吃姜， 不勞醫生開處方”。 這說明蘿蔔適合晚上吃。 蘿蔔性涼， 能敗火清熱、通氣。 晚飯吃點蘿蔔， 可以潤喉消食， 有助於睡眠。 而秋冬多乾燥， 多吃蘿蔔還可以補充水分。