孜然排骨的做法

排骨應該是日常飲食中都會經常吃到的， 大家應該都是特別愛吃排骨的吧， 它有很多的營養， 而且有不同的吃法， 可以燉著吃， 燉排骨應該是我們都抵擋不了的一種美食吧， 即使是在減肥中的人看到好吃的排骨也會控制不了， 下面我們來看看孜然排骨的做法， 是很好吃的哦。

孜然排骨大家應該都吃過吧， 放了孜然的食物都是特別好吃的， 孜然的味道很特別， 能夠讓食物變的更有味道， 今天我們就給大家介紹孜然排骨的做法， 一定會讓你看到流口水的。

孜然排骨

材料

排骨300公克， 蔥花20公克， 蒜仁10公克， 辣椒末5公克， A.鹽1/4匙， 雞精粉1/4匙， 砂糖1/2匙， 蘇打粉1/8匙， 蛋白1大匙， 料酒1/2匙， 水1大匙， 太白粉3大匙， B.椒鹽粉1茶匙， 孜然粉1/2茶匙

做法

1.排骨剁成小塊， 洗淨瀝幹水份， 備用。

2.將所有調味料A調勻， 放入作法1的排骨塊醃約30分鐘。

3.熱油鍋， 倒入2碗的沙拉油， 以大火燒熱至油溫約150℃，

4.另熱一鍋， 放入少許沙拉油燒熱， 以小火爆香蔥花、蒜末及辣椒末， 放入作法3的排骨塊， 再撒上調味料B， 以小火拌炒均勻即可。

蔥香孜然排骨

色香味俱全， 佐以紅葡萄酒尤佳。

材料

主料：豬排骨(大排)750克，

調料：小蔥20克， 豆瓣10克， 孜然3克， 薑5克， 白皮大蒜5克， 沙拉油20克， 冰糖5克， 醬油5克

做法

1.豬排洗淨後砍成7釐米左右長的段， 入沸水斷生後立即撈出， 控幹水分;

2.豆瓣剁細;小蔥切段;生薑和蒜切細粒;

3.炒鍋上火加油， 油溫後放入少許冰糖， 糖化後先後放入豆瓣、生薑和蒜;

4.翻炒出香味， 放入豬排， 孜然粉和醬油， 翻炒至收汁， 倒入蔥花， 再翻炒幾下， 出鍋盛盤即可。

小訣竅

健康提示：

本菜動物蛋白、礦物質、維生素、碳水化合物等含量豐富， 熱卡較高， 能滿足孕婦此時對熱量的需求。

大家對孜然排骨的做法是不是學會了一點呢， 平時吃燉排骨吃多了， 不妨去換影響口味， 今天介紹的孜然排骨就是很好的一種排骨的做法， 這一做法也是很受歡迎的了， 大家可以去學一下， 有朋友去家做客是時候， 我們就可以露一手了。