黃鱔粥帶血的做法

鱔魚從姓名上看來好像一種魚， 吃過鱔魚人都了解味兒， 沒有吃過的人會感覺鱔魚并不好吃， 實際上鱔魚不僅能夠用于做菜， 煮粥也是非常好的， 先把鱔魚買回去清除干凈， 需要刨開把里邊的內臟器官洗去， 隨后切割成絲或是是段狀， 放到鍋中提早煮一下再放到粥里邊， 由于提早煮是以便除腥， 會讓鱔魚的口味越來越更強。

一、原材料

1、高梁米1杯， 1、高梁米1杯，

2、泥鰍2條， 姜片少量， 蔥段少量、調味品、2、泥鰍2條， 姜片少

3、水8杯， 米酒1一茶匙， 鹽1湯匙， 白胡椒粉少量

二、作法

1、高梁米清洗， 放水8杯侵泡20分鐘， 移到灶火上燒開， 改文火煮粥。

2、泥鰍殺好、清洗、切條， 用沸水加1一茶匙米酒汆燙過撈起來， 放進粥內同煮， 再加姜片和鹽調料。

3、待泥鰍熟軟時就可以歇火， 撒上蔥段和白胡椒粉， 盛出服用。

三、常見問題

1、泥鰍要買新鮮活殺的， 煮好才不容易有腥味兒， 洗的情況下要在水里天賦加點醋， 才可以將粘液清洗。 2、泥鰍的粘液和鮮血會將粥搞臟， 因而要汆燙過再放進。 飲食療法經濟效益補虧虛， 益五臟， 祛風邪。

四、小技巧：

泥鰍的血也是很營養成分的， 各位朋友不必扔掉了能夠一起下來煮的。

泥鰍中帶有豐富多彩的DHA和大豆卵磷脂， 它是組成身體人體內臟組織細胞質的主要成分， 并且是大腦神經不能缺乏的營養成分。 依據英國實驗科學研究材料， 常常攝入大豆卵磷脂， 記憶能力能夠提升20%。 故服用泥鰍肉有健腦運動健身的作用