心煩口幹試試這四味藥材
連日來， 陣陣雷雨給廣州帶來了一點秋意。 夏秋之交， 正是人體最為敏感的時期， 容易產生倦怠、乏力、煩躁的感覺。 不少人問， 這幾天早上起床總覺得口乾舌燥， 還會有幾聲乾咳， 怎麼回事？這其實就是秋燥在作怪。
中醫認為， 漸入秋季， 天氣收斂清肅， 氣候乾燥， 空氣水分減少， 燥邪多從口鼻而入侵犯人體， 從而產生外燥病症。 廣州市第一人民醫院副主任中藥師盧蘭芳提醒， 中藥調理是此時養生調理的一個重要方法， 調理脾胃側重於清熱、利濕、健脾， 以使體內的濕熱之邪從小便排出， 促進脾胃功能的恢復。
文/廣州日報記者黎蘅 通訊員魏星、黃月星
乾咳便秘用點麥冬
麥冬味甘、微苦、性微寒， 歸心、肺、胃經。 有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。 常用於肺燥乾咳， 虛癆咳嗽， 津傷口渴， 心煩失眠， 腸燥便秘。 麥冬不僅可治病， 還可用來做藥膳， 但由於麥冬性微寒， 不宜用於脾虛引起的泄瀉、痰飲及氣虛明顯的人群， 亦不可過量服用。
1.麥冬蒸嫩鴨
【材料】麥冬25克， 嫩鴨1只， 料酒10克， 鹽5克， 醬油10克， 味精3克， 胡椒粉3克， 薑5克， 蔥10克。
【制法】將麥冬用清水洗淨， 浸泡24小時， 取出錘扁， 除去內梗， 子鴨宰殺後， 去毛樁， 內臟及爪；薑切粒， 蔥切花。
【功效】滋陰清熱， 潤肺生津。 適用于陰虛發熱、咳嗽吐血、肺氣虛弱、口幹、便秘、喉嚨腫痛、更年期綜合征等。
2.山藥麥冬燉燕窩
【材料】鮮山藥150克， 麥冬20克， 燕窩5克， 雞湯750毫升。
【制法】將山藥去皮， 切成丁狀， 麥冬去內梗， 洗淨；燕窩用45℃溫水浸泡， 去燕毛， 洗淨。 將燕窩、山藥、麥冬、雞湯同放燉杯內， 用武火上燉沸， 再用文火燉半小時， 加入食鹽調味即可。
【功效】補脾胃， 滋陰潤肺， 有降低血糖的功效。
玉竹和麥冬是好搭檔
玉竹味甘、微寒、性平， 歸肺、胃經， 有養陰潤燥、生津止渴的功效。 適合於肺胃陰傷， 燥熱咳嗽， 咽幹口渴， 胃脘隱痛， 大便燥結等症。 同時還適合乾咳但少痰， 或者口燥咽幹的症狀。
需要注意的是，
1.玉竹銀耳湯
【材料】取鮮玉竹、冰糖、銀耳各10g。
【制法】玉竹洗淨、切片， 銀耳泡發後擇淨， 加清水適量同燉至銀耳熟後， 加冰糖即可。
【功效】滋陰清熱。 適用于胃陰不足所致的口幹、口渴、胃脘隱痛， 大便燥結等症狀。
百合安神且富含優質蛋白質
百合性微寒， 味甘淡。 有養陰潤肺、清心安神的功效， 用於陰虛燥咳， 虛熱上擾、失眠、心悸及胃脘疼痛等。 盧蘭芳介紹說， 百合富含人體所必需的優異蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物鹼。
1.百合安神茶
【材料】取百合、小麥(各25克)， 蓮子肉、首烏藤各15克， 大棗2個，
【制法】將百合、小麥、蓮子、首烏藤、大棗、甘草洗淨， 用冷水浸泡半小時， 倒入鍋內， 加水至700毫升， 大火燒開煮沸後， 小火熬半小時。 濾汁， 存入暖瓶內， 隨時皆可飲用。
【功效】具有清熱安神、益氣養陰的功效， 適合神志不甯、心煩易躁、失眠多夢、心悸氣短、多汗者。 痰多、食積、風寒咳嗽或胃寒拉稀者不適用。
2.木耳百合西芹炒荷蘭豆
【材料】荷蘭豆100克， 西芹去葉切段， 百合幹和黑木耳少許。
【制法】百合幹和黑木耳提前泡發， 西芹和荷蘭豆飛水片刻撈出， 燒油鍋至七成熱， 炒荷蘭豆變色。 倒入百合、黑木耳和西芹， 加少量水烹飪2分鐘， 調味煸炒即可。
【功效】美容養顏、潤燥安神。 一般人群均可食用， 但有出血性疾病， 消化不良、易於腹瀉者不適用。
石斛菊花湯 清火又明目
石斛味甘，
1.石斛菊花湯
【材料】石斛6~12克、菊花適量。
【制法】將石斛先煎30分鐘， 再放入菊花同煎5~10分鐘。
【功效】有較好的明目潤燥功效。
2.石斛粥
【材料】石斛15克， 大米100克， 白糖適量。
【制法】將石斛洗淨， 放入鍋中， 加清水適量， 水煎取汁。 在取出的汁液中加大米煮粥， 待熟時調入白糖， 再煮一、二沸即成， 每日1劑。
【功效】對肺燥乾咳及老人、病後胃脘隱痛， 食欲不振， 嘈雜不適者， 頗為適宜。
