煮餃子要放什麼調料

餃子好吃是因為餃子的餡料能多變， 有菜餡的， 也有肉餡的， 再就是煮餃子要放的調料了， 這就是餃子湯的味道了， 最後煮好了餃子就要做餃子的蘸料。 這樣三步都做全了， 餃子才能做的好吃。 下文就介紹了一些煮餃子時要放的調料做法， 不擅長做飯的人可以將本文作為參考。

用料：紫菜、蝦皮、油、鹽、香菜、油潑辣子

做法：

準備好材料， 蔥蒜切末

紫菜和蝦皮放水裡泡一泡

冷水煮餃子， 把香葉、桂皮、八角、花椒、麻椒放進裝調料的小鐵球裡和餃子一起下倒鍋裡， 蓋上鍋蓋（速凍餃子用冷水煮， 新包好的餃子待開鍋後下餃子）

水開鍋後加一碗涼水， 中小火開蓋煮， 待再次開鍋後再加水， 繼續煮， 如此反復， 一共加三次水

煮餃子期間調製湯料：蔥蒜、醬油、醋、香油、雞精、鹽、花椒粉、香油、油潑辣子、紫菜、蝦皮， 水開鍋後再倒幾大勺餃子湯， 用筷子攪拌開

餃子煮好後用漏勺盛進調製好的酸湯裡， 最後撒上香菜

用料：豬肉末、西葫蘆、番茄、白糖、料酒、紫菜

做法：

土豆入鍋加水煮熟， 去皮壓成泥放置冷卻；西葫蘆擦碎， 用少許鹽抓一下擠掉水分；、

豬肉末加少許鹽、料酒、生抽、白糖和清水攪拌上勁，

包好餃子、下鍋

好的餃子撈出， 盛入準備好的肉湯中， 加蔥花和紫菜即可。

用料：青蒜、陳醋、鮮醬油、油潑辣子

做法：

青蒜劃成絲切成細末， 將除了餃子之外的全部調料放到碗中

餃子煮熟，

補充一勺辣椒油！撒上香菜末完工！一定要湯和餃子一起吃！愛酸的加醋， 口重的加鮮醬油， 愛辣的就撈一勺辣子放裡面。