你每天能學會幾道菜譜？今天這幾道保證你全都能學會！

一、清炒山藥片

做法：

1、將全部主輔料洗淨瀝水備用（保鮮桃仁先解凍）。 山藥、廣紅、蘆筍去皮， 改刀成0.5cm的丁。 橘子殼修成花邊杯盞備用。

2、將所有主輔料入沸水鍋夯水， 透涼瀝幹備用。

3、鍋炙好後， 下蔥油燒至5成熟， 下夯好的主輔料炒均， 調入鹽、雞精， 用水澱粉勾芡， 起鍋時放入味精推勻， 挨個裝入橘子殼內， 裝盤， 稍加點綴即可。

二、紅燒雞翅

食材：雞翅， 橄欖油， 醬油， 蔥薑蒜；鹽， 冰糖

做 法：

1、將雞翅洗淨、瀝幹水。

2、把適量水、鹽、橄欖油、醬油、薑蔥蒜末等調味料調成醬汁。

3、將雞翅放入一個大碗中， 倒入剛剛調製的醬汁， 攪拌均勻後醃制2個小時左右。

4、鍋加熱後放橄欖油， 把雞翅倒進翻炒， 加適量醬油繼續翻炒。

5、雞翅變色後， 把醬汁倒入鍋中， 再倒入適量清水， 注意水要沒過雞翅， 然後調到大火。

6、鍋中沸騰後改中火煮10分鐘；最後蓋上鍋蓋用小火收汁， 按個人口味還可以加入適量糖。

7、收汁、裝盤， 鮮香美味的紅燒雞翅就完成啦！

三、香辣幹炕小土豆

食材：小土豆10幾個、 大蒜5瓣、 薑末15克 、香蔥5根、鹽1勺 、植物油50克、 幹紅辣椒粉15克

做法：

1小土豆清洗乾淨後帶皮煮熟， 用筷子輕輕一插能戳透就證明小土豆煮熟了

2煮熟後的小土豆放至不燙手的時候削去皮。 先煮熟在去皮的土豆水分少， 在煮的過程中不會變成土豆泥

3鍋底放植物油， 小火將土豆煎至金黃色。 煎的過程中勤翻面

4將小土豆撈出來， 留底油。 放入剁碎的大蒜和薑末以及幹紅辣椒粉爆香

5放入小土豆和鹽， 翻幾下， 使土豆上均勻的粘滿調料。 出鍋前放入香蔥段即可

四、幹煸手撕杏鮑菇

食材：杏鮑菇3個、薑、大蔥、蒜、十三香、芝麻油、老抽、鹽

做法：

1、杏鮑菇清洗後撕成小條。

2、放入一些十三香和芝麻油， 拌勻。

3、將拌勻的杏鮑菇條放入一個盤子裡， 平鋪均勻。

4、入微波爐， 先加熱5分鐘， 拿出來看看， 如果有水就倒掉， 再繼續加熱5分鐘， 我在加熱的過程中沒有出水。

5、微波10分鐘後的杏鮑菇已經初現幹煸的雛形了。

6、準備好配料。

7、鍋裡倒少量的油， 先下入薑蔥蒜煸炒出香味， 再倒入杏鮑菇， 放少量的老抽和鹽， 翻炒片刻即可。