健康食譜

怎么做醋泡花生

說起醋泡花生, 那可真的是美味中的美味, 不管是在什么時候, 嚼一口都會讓人感覺從頭到腳的舒暢, 是家庭里不可缺少的一道美食。 而且花生經過醋侵泡之后, 營養價值反而更高了, 是一種科學的美食搭配方法。 不過也有很多朋友不知道怎么做醋泡花生才更好吃, 那么就請您在這里來學習一下吧。

對于花生本身而言, 它所含的膽固醇相對來說比較高, 而經過醋侵泡過之后, 可以有效的降低它的膽固醇, 甚至每天吃醋泡花生還具有調理血壓、軟化血管的作用, 是一款美食, 也是一種藥膳。

工具/原料

紅皮花生仁400克

調味料:醋300克

白糖、香油、醬油、小蔥等

方法/步驟

將花生米油炸熟;

將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;

取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用;

炒鍋內倒入油, 在油還是涼的時候倒入花生米, 并用鍋鏟不停翻炒, 以確保花生米均勻受熱,

待表皮稍稍變色, 有香味出來就可以取出了, 也可以通過聲音判斷, 如果有叭叭響的聲音就可以了, 再炒下去很可能會變糊的, 如果你還是覺得很難把握, 可以用手取一粒花生米撮一下, 皮和瓤能脫離, 就說明花生米熟了;

取一個喇叭形的碗, 生菜絲、香干丁墊底, 放上炸好的花生米, 在倒入調好的汁拌均勻即可食用。

在晾涼的花生米中加入香蔥末、香菜末、洋蔥末、黃瓜丁, 以及調好的味汁, 攪拌均勻就可以吃了。

特點:爽、脆可口。

學會了怎么做醋泡花生, 平時讓家里的老人吃是具有很好的養生效果的, 也提醒您, 為了保證醋泡花生的養生功效, 在制作的時候不要放鹽。 另外因為食醋對于牙齒具有一定的侵蝕作用,

所以在吃過醋泡花生之后, 一定要記得及時的漱口, 以免給牙齒帶來什么傷害。