豌豆燉豬蹄

豌豆燉豬蹄對於大多數人來說應該是再熟悉不過的了， 因為在我們的家常食譜裡面， 一般都是有豌豆燉豬蹄的。 豌豆燉豬蹄應該算是一道滋補的食品， 當然這和豌豆還有豬蹄的營養價值以及功效和作用是分不開的。 很多人在身體虛弱的時候， 都會選擇做這道豌豆燉豬蹄來恢復元氣， 一般效果還是非常好的。

豌豆燉豬蹄的做法和一般燉豬蹄的做法很是類似， 所以對於經常燒菜的人來說， 豌豆燉豬蹄的做法是相當簡單的。 但是在現實生活裡面還是有很多人不會做豌豆燉豬蹄的， 通常表現就是很多公司的白領等等。 那麼， 下面就來說說豌豆燉豬蹄的做法。

主料：豬蹄、黃豌豆

輔料：老薑適量、花椒適量、八角少許、雞精少許

豌豆燉豬蹄的做法步驟

1. 先把豬蹄倒入沸水中汆血水， 把豬蹄撈出沖洗下， 倒入鍋中加香料就可以開燉了， 等水開後在把豌豆倒入鍋中，

2. 看見豌豆爆開了， 加入雞精和鹽就可以了

小貼士

豌豆要買那種煮過的， 但不要買那種煮的很爛的那種

豌豆(Pisum sativum L.)， 英文名為Pea、Field Pea和Garden Pea， 是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物， 因其莖稈攀援性而得名， 圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆， 扁身的別稱很多， 又稱為青豆、荷蘭豆(Snow pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆等， 屬長日性冷季豆類， 種子在田間出苗時子葉留土。 豌豆屬於豆科(Leguminosae)， 蝶形花科(Fabaceae)， 豌豆屬(Pisum)， 染色體2n=14。

每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿蔔素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。

相信經過上面文章對於豌豆燉豬蹄做法的詳細介紹， 那些不會做豌豆燉豬蹄的人， 現在應該對於豌豆燉豬蹄的做法已經有了一定程度的掌握了吧， 而且在上面的瞭解之中， 我們還可以知道豌豆的營養價值還是非常高的， 所以大家以後不妨經常性地適當吃點豌豆， 這對於自己的身體是有好處的。