食物是心情的開關 吃多了心情會變好

你是不是也曾這樣：心情不好了， 就和好朋友出去放肆吃一頓;壓力大時， 想要吃點超辣的食物;憤怒時， 吃幾片脆脆的食物聽著“咔嚓”聲就“爽”了……其實很多食物是心情的開關。

紅榜食物

全谷類食物、蔬菜水果、海魚……

我懂一些食物營養知識， 不會吃那些高脂高糖的食物， 但是我該吃點啥能緩解我的這些消極情緒呢?

點評：食物對情緒的影響力， 在于食物中的一些成分可以改變血液中某些神經遞質的濃度水平。 食物中的一些營養素正是這些神經遞質的前體。 比如維生素B1、B6和葉酸可緩解憂郁;泛酸與維生素C可減輕壓力;煙酸和維生素D可平緩情緒，

消除焦慮;而礦物質中的鈣有利于平穩情緒;鐵有助于克服緊張、焦躁狀態;鋅能夠抑制憂郁情緒， 提高人的注意力;鎂有一定的安神和抗憂郁的作用。

試想一下， 當你在為工作抓狂時， 同事遞給你一塊全麥面包， 對你說：吃了它， 你的心情會好一點。 事實確實如此。 全麥面包、紅薯、糙米、胚芽米等食物中， 含有豐富的碳水化合物和B族維生素， 可以維護神經系統的穩定， 增加能量的代謝， 有助于對抗壓力， 是抗抑郁的好食物。

蔬菜水果也有功勞， 其中所含有的豐富維生素、植物化學物質能改善大腦化學特性， 使大腦保持良好的工作狀態。 例如， 常吃蓮子、藕、紅棗、龍眼等有養心安神作用，

對緩解焦慮和抑郁癥有幫助;各種酸味水果富含維生素C， 可以緩解消極情緒;西紅柿等紅色食品是改善焦慮情緒的天然饋贈;香蕉、甜瓜、菠蘿中含有一種能夠幫助人體制造“快樂激素”的氨基酸， 幫助人們克服精神憂郁、緩解緊張情緒等。

還有一點很有意思， 那就是粉紅色食物讓人感覺溫暖， 橙色食物能刺激食欲， 紅色食物讓人亢奮， 綠色食物能穩定情緒等。

吃魚也有作用， 研究顯示， 全世界住在海邊的人大多都比較快樂和健康。 海魚如鮭魚、金槍魚、沙丁魚、鳳尾魚等， 含有一些對改善情緒有益的脂肪酸， 特別是歐米茄-3脂肪酸， 能阻斷神經傳導路徑， 增加血清素的分泌量， 使人的心理焦慮減輕。

有些人壓力大時喜歡吃塊巧克力，

其實也有道理。 巧克力尤其是可可含量更多的黑巧克力， 正是憂郁情緒的“克星”。 巧克力中含有一種苯乙胺物質， 正是熱戀中情人的腦子里產生的“愛情激素”， 它們能促使人們的美好情緒增長。

黑名單食物

炸雞腿、炸薯條、超甜甜點……

點評：在心情不好的時候， 吃甜食、大吃一頓， 當下是“爽了”， 可長期來講， 不僅不能讓你變得開心， 反而起到相反作用。

有些人感覺憤怒的時候， 喜歡吃咬起來脆脆的食物， 好像能把所有的不開心都化解到這“咔嚓”聲中， 把它看作是一種物理解壓的方式。

但是， 其實如果仔細想想， 從營養的角度來說， 我們能吃到的脆脆的食物， 往往都是油脂含量比較高的， 熱量也比較高， 吃起來還很容易上癮。

比如， 脆脆的薯片、各種果蔬干、酥脆的餅干等， 雖然吃起來口感很好， 但是制作過程中用了不少油脂， 所以， 對于這類食物， 還是少吃吧!

比如， 當你飽餐一頓“垃圾”食品后心滿意足， 但第二天醒來卻往往產生一種無名的沮喪感， 也許這就是這一頓飽餐后的副作用， 更添煩惱。

還有一些人， 不開心， 就去吃炸雞腿、炸薯條。 我想對這些人說， 可能你的舌頭會喜歡這些美味， 但你的大腦卻不喜歡。

油炸食物富含飽和脂肪酸， 腸胃需要較長的時間才能消化， 使本應供應大腦的血液轉而供向消化系統， 導致大腦反應變慢， 注意力無法集中。 因此， 無論在任何時候， 我們都不建議大家吃大量的油炸類的食物。

而且， 太多的高脂肪食物會導致體內的膽固醇增高，

使得血液流動的速度減慢， 身體無法得到足夠的氧氣來支持大腦和身體器官正常運轉， 于是你就很容易感到疲勞、困倦等， 提不起精神， 還可能引起血管硬化， 進而升高血壓。 血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。

“那么， 吃點甜的總可以吧?”可能當下覺得嘴巴滿足了對食物的欲望， 可其實糖在人體內分解產生能量時， 會產生丙酮酸和乳酸等代謝物， 這些代謝物靠含維生素B1的酶分解， 一旦維生素B1不足， 代謝產物積蓄在人體內， 會使人的情緒出現莫名其妙的惱怒、沖動、任性等壞情緒， 所以平時應少吃。

[ 責編：王卓 ]