冬病夏治的飲食食療方法

天人感應， 天人合一， 按照自然界變化對人體的影響， 推算氣血運行在每個節氣的變化， 並依此制定治療方法， 依照冬病夏治的邏輯以及藥食同源的原理，

完全可以冬補夏吃， 防止舊病復發或與冬令相對應的“夏病”， 更重要的是為秋冬儲備陽氣令人體不被寒冷所傷。

依據同樣的思想， 冬蟲夏草更是賦予了神奇的功效， 集動植物(蟲與草)屬性與相反時令(冬與夏)於一體， 陰陽雙補， 有“黃金草”之稱， 此是題外話。

生薑

民諺：冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開藥方。 薑是民間的良藥， “早上三片薑， 賽過喝參湯”， “每天三片姜， 不勞醫生開處方”， “家備小薑， 小病不慌”， “男子不可百日無薑”， “飯不香， 吃生薑”， “冬有生薑， 不怕風霜”， 稱之“嘔家聖藥”， 別名“還魂草”(姜湯則稱“還魂湯”)， 需要注意“留皮則涼， 去皮則熱”。

綠豆

民諺：夏喝綠豆湯， 冬煮銀耳湯。 綠豆糖水是夏天最經典的消暑飲料， 綠豆具有很高的藥用價值，

所含的蛋白質幾乎是粳米的3倍， 李時珍稱之“濟世之食穀， 菜中佳品”。 夏天喝綠豆湯可防治中暑、目赤、喉痛、痱子、便秘、尿赤、煩渴等症， 乾燥季節不宜常飲。

鴨肉

民諺：冬天吃雞， 夏天吃鴨。 鴨肉最大的特點是不溫不熱， 還能清熱祛火， 而且滋陰養胃、健脾補虛、利濕等， 特別適合濕熱、虛火過重之人， 被譽為“補虛勞的聖藥”。 中醫也推崇咸鴨蛋， 它的鈣質、鐵質等無機鹽含量高於雞蛋、鮮鴨蛋。

羊肉

民諺：冬吃羊肉賽人參， 春夏秋食亦強身。 十裡不同風， 百里不同俗， 長沙“冬羊伏狗”， 徐州“伏羊冬狗”， “夏吃伏羊冬不寒”， “伏羊”習俗被列為上海“非遺”， 很多人認為夏天食用引發上火， 專家認為， 夏天耗氣傷津， 加重脾胃虛寒或寒濕困脾等， 羊肉則能提高身體素質及高溫天抗病能力。

鱔魚

民諺：冬吃一枝參， 夏吃一條鱔。 小暑前後的黃鱔最為肥美， 有“小暑黃鱔賽人參”之說， 補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等， 據說“鱔魚是眼藥”， 古代的大力士經常吃鱔魚。 而它的小老弟泥鰍有“水中人參”之稱，

屬於高蛋白低脂肪食品。

鯽魚

民諺：冬鯉夏鯽。 鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收， 廣東人夏季飽受濕熱的困擾， 喜歡用之煲湯， 如鮮生地和鮮土茯苓煲鯽魚， 鯽魚補益利水， 生地清熱涼血、養陰生津， 土茯苓解毒利濕、消炎散結， 又可防治濕疹皮炎、皮膚瘙癢、陰囊濕疹、癰瘡腫毒等。