人參一斤，不如“粗”物一兩！護心、降壓！聰明人才這麼吃！

小米這樣吃保心臟、護血管、降血壓！

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物， 營養價值較高， 每 100 克小米含蛋白質 9.7 克、脂肪 3.5 克。

一般糧食中不含有胡蘿蔔素， 而小米每 100 克含量達 0.12 毫克， 維生素 B1 的含量位居所有糧食之首。

小米最適合煮粥， 不僅口味美味， 而且營養易被人體吸收。

1保護心臟

小米富含鎂， 有助於調節人的心臟活動， 預防心臟病。

2保護血管

小米富含鎂等多種營養成分， 它們能夠擴展血管， 更好的保護好血管。

3降低血壓

二附院營養科主治醫師萬燕介紹， 小米富含 B 族維生素、膳食纖維、煙酸、鎂等多種營養成分，

小米南瓜粥

南瓜去皮切塊， 小米洗淨後用清水浸泡 20 分鐘。

準備半瓶開水， 倒入電鍋中， 下小米煮 30 分鐘；煮小米時， 用攪拌機將南瓜打成泥。

30 分鐘後， 加入南瓜同煮， 繼續煮 15 分鐘左右即可， 中間要時時攪一攪， 避免粘鍋。

功效

南瓜富含膳食纖維， 對心臟很有好處。

哈佛大學一項萬人規模調研顯示， 高纖維飲食者與低纖維飲食者相比， 冠心病發作風險降低 40%。

瑞典的一項最新研究也得出類似結論， 高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比， 患心臟病風險降低 25%。

經常食用小米南瓜粥可以保護心臟。

小米紅棗粥

小米洗淨，

粥開後再放入紅棗， 熬至軟爛即可， 喝粥的時候可加入蜂蜜（糖尿病患者慎用蜂蜜）。

功效

紅棗中含有豐富的維生素 C 和維生素 P， 對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性， 保護血管有著很好地幫助。

經常食用小米紅棗粥有保護血管的作用。

米香菇粥

小米淘洗乾淨， 香菇擇洗乾淨， 切成小塊或者碎末。

鍋內放入清水、小米， 大火煮沸的時候加入香菇， 小火煮到熟爛， 加入食鹽調味即可。

功效

香菇的養生價值很高， 其中含有嘌呤、膽鹼、氧化酶、酪氨酸和一些核酸類的物質， 這些物質可以起到降血壓的作用。

經常食用小米香菇粥可以降低血壓。

人參一斤， 比不上糙米一升比大米強80%

糙米脫殼後仍保留著一些外皮層、糊粉層和胚芽， 它有更多的維生素、膳食纖維與普通精緻白米相比糙米更好， 結合現在人們普遍的飲食習慣， 它被視為是一種綠色的健康食品。

研究表明， 糙米中鈣的含量是白米的 1.7 倍， 含鐵量是 2.75 倍， 煙鹼素是 3.2 倍， 維他命 B1 高達 12 倍。 糙米中的維生素 E 是白米的 10 倍， 纖維素高達 14 倍……但是在精白米裡面， 我們都吃不到這些。

糙米的養生價值

糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高， 有利於預防心血管疾病和貧血症。

還保留了大量膳食纖維， 能與膽汁中膽固醇結合， 促進膽固醇的排出， 從而幫助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米對於糖尿病患者特別有益。 因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，

糙米營養但味道不好， 咋辦？

飯始終是給人吃的， 如果人不喜歡吃， 或者過於難吃， 自然就不會受到喜歡。 我們建議：精米搭配糙米來吃， 營養價值和口感都能兼顧。 糙米比例 20%~50% 之間相對來講更容易被接受。

在吃糙米時泡上幾個小時， 煮出來會綿軟一些。 另外， 要想讓糙米更好吃， 煮之前不妨滴幾滴醋試試。

玫瑰紅豆大棗糙米粥

糙米提前一天泡水準備， 然後將瀝幹水分的糙米和水以1：7的比例加入到砂鍋內；

將提前煮熟的紅豆倒入後， 順時針拌勻， 加入大棗， 之後倒入玫瑰花轉小火慢煮。

功效

溫補之效， 適合男女老少食用， 有腸通便、健美減肥及補血功效，

糙米茶

糙米和水的比例為1：8。 首先用沒沾油的鍋， 把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止。

然後， 將水煮開後， 放入炒好的糙米， 保持5分鐘即可。

功效

有護膚、排毒， 美容養顏之效。

南瓜糙米飯

糙米洗淨， 加水浸泡 1 小時， 連同浸泡的水放入電鍋煮。

南瓜去皮洗淨、切丁， 10 分鐘後拌入米飯中， 同時加鹽調味， 略微拌勻再煮。

待電鍋開關跳起， 再燜片刻即可盛出食用。

功效

補中益氣、增進營養。

人參吃一斤， 不如它一兩！

一起吃小米、糙米， 健康養生吧！

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