啤酒和炸雞餐 極易誘發膽結石
韓劇《來自星星的你》的“炸雞和啤酒”成為很多人的最愛。 然而醫學專家卻指出， 劇中情形看似甜蜜浪漫， 但生活中如此搭配飲食存在極大的健康安全隱患。
a“啤酒和炸雞”餐極易誘發膽結石
生冷、油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等食物， 易助濕生熱， 使膽汁淤積， 形成膽結石。
啤酒和炸雞都屬於高脂肪、高熱量食物， 且炸雞屬於油炸食品， 患有膽囊炎、膽囊結石的人群， 油炸食品吃多了， 尤其是夜間進食該類食物， 極容易造成結石阻塞膽囊管， 從而引起膽絞痛和急性膽囊炎。
文章導讀
溫馨告誡
預防膽石症的發生， 食物一定要葷素搭配， 食入蛋白質和脂肪要適中， 應增加食物中纖維成分， 粗細糧搭配， 不吃或少吃膽固醇含量高的食物。
提倡早飯吃好， 切忌不吃早餐， 因為早餐空腹的人， 膽汁中膽固醇飽和度高。 提倡適當吃植物油， 以利於膽囊收縮和排空。 同時要積極治療容易引起結石的疾病， 如肥胖者要減肥， 糖尿病者要控制血糖。
文章導讀
b肥胖的人更容易患上膽結石
許多人平時愛吃高脂肪、高糖類、高膽固醇的食物， 這一愛好的直接後果就是發胖， “肥胖是患膽固醇結石的重要基礎。 ”研究表明， 體重超過正常標準15%以上的人， 膽結石發病率比正常人高5倍。
“啤酒和炸雞”更是毫無疑問的“三高”食品。
一份原味炸雞， 大約有400千卡的熱量， 一瓶啤酒的熱量大約有250千卡。 吃一頓啤酒加炸雞， 至少就要攝入600多千卡的熱量。 正常女性每天需要攝入1700千卡的熱量，
溫馨告誡
膽囊炎、膽石症患者， 在飲食方面宜定時定量， 少吃多餐， 不宜過飽。 在飲食結構上， 嚴格控制脂肪和含膽固醇食物， 如肥肉、油炸食品、動物內臟等，
不可飲酒和進食辛辣食物， 宜多吃蘿蔔、青菜、豆類、豆漿等食物， 蘿蔔有利膽作用， 並能幫助脂肪的消化吸收;青菜含大量維生素、纖維素;豆類含豐富的植物蛋白。 此外， 還應補充些水果、果汁等， 以彌補炎症造成的津液及維生素的損失。
c膽石症患者忌輕易手術盲目碎石
專家指出：“一些患者認為得了膽石症， 乾脆手術治療， 其實不然。 ”對於單純的膽囊結石及膽囊息肉， 手術治療一般可以達到治癒的作用。
而對於膽管結石， 尤其是肝內膽管結石， 風險大， 不到必須， 盡可能採取非手術治療。 所以， 做不做手術要依病情區別對待。
文章導讀
溫馨告誡
為預防膽囊結石的發生及常規處理， 專家建議：
1.急性發作膽絞痛時應予禁食， 可由靜脈輸液補充營養。
2.慢性或急性發作緩解後， 可食清淡流質飲食或低脂、低膽固醇、高碳水化合物飲食。 每日脂肪攝入量應限制在45克以內， 主要限制動物性脂肪， 可補充適量植物油(具有利膽作用)。 膽固醇應限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應保證300～350克。蛋白質應適量，過多可刺激膽汁分泌，過少不利於組織修復。
3.提供豐富的維生素，尤其是維生素A、維生素C及b族維生素以及維生素E等。
4.適量膳食纖維，可刺激腸蠕動，預防膽囊炎發作。
文章導讀
5.大量飲水有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升。
6.少量多餐，可反復刺激膽囊收縮，促進膽汁排出，達到引流目的。
7.忌用刺激性食物和酒類。
8.合理烹調，宜採用煮、軟燒、鹵、蒸、氽、燴、燉、燜等烹調方法，忌用溜、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發作。
9.食物溫度適當，過冷過熱食物，都不利於膽汁排出。 膽固醇應限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日應保證300～350克。蛋白質應適量，過多可刺激膽汁分泌，過少不利於組織修復。
3.提供豐富的維生素，尤其是維生素A、維生素C及b族維生素以及維生素E等。
4.適量膳食纖維，可刺激腸蠕動，預防膽囊炎發作。
文章導讀
5.大量飲水有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升。
6.少量多餐，可反復刺激膽囊收縮，促進膽汁排出，達到引流目的。
7.忌用刺激性食物和酒類。
8.合理烹調，宜採用煮、軟燒、鹵、蒸、氽、燴、燉、燜等烹調方法，忌用溜、炸、煎等。高溫油脂中，含有丙烯醛等裂解產物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發作。
9.食物溫度適當，過冷過熱食物，都不利於膽汁排出。
