腌蘿卜的做法

蘿卜一種根莖類的蔬菜， 在我們日常生活中的也是非常常見的， 主要有水蘿卜白蘿卜以及紅蘿卜， 主要是作為菜類進行使用， 它的實用價值和營養價值也是非常高的， 它主要是可以進行的菜肴的制作， 白蘿卜主要是可以幫助消化， 胡蘿卜可以進行富含豐富的氨基酸以及維生素， 青蘿卜非常多的膳食纖維還有維生素。

腌制蘿卜的方法以及原料都是非常簡單和常見的， 主要是蘿卜以及一些水醋鹽等日常常用的佐料， 可以根據自己的口味進行添加， 同時腌制蘿卜時也不要太咸， 鹽類吃多了對于身體是有一定的影響的。

1、酸辣蘿卜干

主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀， 曬成500克的蘿卜干。

配料：水2000克， 醋800克， 鹽100克， 白糖250克， 十三香、辣椒油適量， 味精少許。

制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸， 停火時放入味精， 放涼后備用;將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻，

速成麻辣腌蘿卜干 主料：5000克鮮蘿卜洗凈， 切成小手指般粗細， 曬成蘿卜干備用。

輔料：油100克， 辣椒面50克， 麻椒面25克， 芝麻50克， 糖100克， 鹽150克， 醋250克， 燉肉料1包， 姜、味精少許， 水2000克。

制作方法：把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈， 控水后倒進盆里， 上面放上麻椒面和芝麻備用;把炒鍋放火上， 倒入油， 火不要太大， 油5成熱時放入辣椒面攪拌， 待稍微變色后倒入水， 加入燉肉料， 大火煮開， 待出味兒后放入糖和鹽， 關火時放入適量味精，

以上就是腌蘿卜的具體做法， 腌蘿卜呢主要是將蘿卜在鹽分的腌制下制成蘿卜干， 在日常生活中進行小菜的使用， 蘿卜這種蔬菜既能生吃， 有能可以促進消化， 一些胃口不好的人可以進行食用， 人體所必需的氨基酸以及維生素， 蘿卜屬于寒性的蔬菜， 但是脾胃虛寒的人的盡量不要多吃， 紅蘿卜和白蘿卜能也不要一塊兒進行腌制。