怎麼做全麥麵包

怎麼做全麥麵包?這個問題對於大部分人來說通常都是不會的。 麵包是我們經常可以吃到的一種食品， 而且關於麵包的種類有很多， 這點相信經常吃麵包的人都是知道的。 而全麥麵包也是麵包之中的一種， 但是口味和其他麵包比起來是很單調的， 所以現實中喜歡吃全麥麵包的年輕人其實是很少的。

一般年輕人都喜歡吃牛奶、奶油麵包， 因為這些麵包吃起來不僅味道好， 而且心裡也舒服。 可是全麥麵包就不一樣了， 全麥麵包的味道很單一， 而且吃在嘴裡也沒有什麼味道， 吃多了還很噎人的， 所以大家才有那麼多人不喜歡吃全麥麵包的。 那麼， 下面就來說說全麥麵包的做法究竟是怎樣的?

食材:高粉200克,全麥麵粉100克,乾酵母1小勺,糖4小勺.鹽1小勺,溫水180克,黃油15克

步驟/方法

酵母溶於溫水,除黃油以外的其他材料放到一起， 揉成麵團， 再將黃油加入,慢慢揉進麵團。

(用手指蘸幹麵粉， 插進麵團， 若小坑很快回縮則發酵未完成， 反之則發酵完成)(可以在鍋裡放熱水， 或者微波爐,烤箱裡放熱水,將需要發酵的麵團放到大小適合的容器， 蒙保鮮膜， 放到裡面鍋裡， 或者微波爐， 或者烤箱)。 發酵好的麵團， 取出， 滾圓， 蒙保鮮膜鬆弛15分鐘， 鬆弛好的麵團取出， 給捏捏圓， 放到烤盤上， 用手輕輕壓扁,然後進行二次發酵， 至原來2-2.5倍大左右即可(麵團放烤箱中上層， 下層放一盤開水， 關上烤箱門)， 二次發酵完成， 麵團取出， 用鋒利的刀， 在麵包頂部交叉劃四刀(當然不劃也可以滴， 嘿嘿， 自己隨意), 在麵團上撒一層薄薄的全麥麵粉，

通過上面的詳細介紹。 我們知道了全麥麵包的做法， 也從中發現了一個問題， 那就是全麥麵包的做法還是比較複雜的， 所以很多人就算想學， 很有可能也是學不會的。 其實雖然全麥麵包的味道不是很好， 但是全麥麵包是屬於粗糧麵包的一種， 所以長期吃的話， 會起到養生的功效的， 所以大家以後不妨多吃點全麥麵包。