藕不能和什麼一起吃
藕別名：連菜、菡萏、芙蕖、蓮藕、玉節、玉玲瓏、玉臂龍
禁忌人群：產婦不宜過早食用。
適宜人群：一般人群均可食用。 尤適宜食欲不振、肺炎、腸炎患者、中老年人。
那麼藕不能與哪些食物一起吃呢?多吃藕的好處有哪些?
與藕不能與什麼同吃相克食物如下：
藕+白蘿蔔：生食寒性較大
與藕能同吃的最佳搭配食物：
藕+牛蒡：排毒
藕+蝦米：養血補血
藕+鰱魚：美容
藕+鱔魚：滋陰健脾
藕+皮皮蝦：改善肝臟功能
藕+黃鱔：滋陰健脾
藕+海螺：補氣
藕+豬小排：滋陰養腎
藕+蝦：改善肝臟功能
藕+豬肉：健胃壯體
藕的基本介紹
藕， 又稱蓮藕， 屬睡蓮科植物， 蓮的根莖。 肥大， 有節， 中間有一些管狀小孔， 折斷後有絲相連。 可以吃， 也可作中藥。 藕原產於印度， 後來引入中國。 在南北朝時代， 藕的種植就已相當普遍， 迄今已有三千餘年的栽培歷史。 藕在中國南方諸省均有栽培， 藕的品種有兩種， 即七孔藕與九孔藕。
藕生於污泥而一塵不染， 中通外直， 不蔓不枝， 自古就深受人們的喜愛。 藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。 紅花藕， 藕形瘦長， 外皮褐黃色、粗糙， 含粉多， 水分少， 不脆嫩;白花藕肥大， 外表細嫩光滑， 呈銀白色， 肉質脆嫩多汁， 甜味濃郁;麻花藕呈粉紅色， 外表粗糙， 含澱粉多。
中國各地著名的藕品有蘇州的荷藕， 品質優良， 在唐代時就列為貢品。 其藕有″雪藕″之稱，
藕的功效與作用
藕， 味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經。 清熱生津;涼血;散瘀;止血。 主熱病煩渴;吐衄;下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用， 能結合各種細胞， 促進骨膠原的生成， 起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
預防貧血， 協助肝臟的運動。
3.蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。 對血熱引起的出血也有療效。 另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的營養價值
1.蓮藕的熱量和土豆相當， 碳水化合物和脂肪的含量比較低， 蛋白質的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素， 尤其是維生素K、維生素C， 鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
藕的選購
食用蓮藕， 要挑選外皮呈黃褐色， 肉肥厚而白的， 如果發黑， 有異味， 則不宜食用。
選擇藕節短、藕身粗、藕孔小的為好。
如果藕孔中帶有紅色或出現茶色粘液， 就表示已經不新鮮了。 藕兩頭不要通氣， 以保證藕內乾淨。
藕的存儲
1.保存蓮藕不要用清水清洗， 可以糊上一些泥巴， 放在陰涼濕潤處保存。
2.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間， 但因蓮藕容易變黑， 切面孔的部分容易腐爛， 所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜， 冷藏保鮮一個星期左右。
藕的食用方法
1.藕可生食， 烹食， 搗汁飲， 或曬乾磨粉煮粥。
2.煮藕時忌用鐵器， 以免引直食物發黑。
3.藕削去外皮以後應儘快下鍋烹製， 避免藕絲因氧化而變黑。 若不能及時烹調， 可將藕放入加醋的清水中浸泡， 保持蓮藕本身的潔白色澤， 炒藕絲時邊炒邊往鍋中加入少量清水， 這樣炒出來的藕絲潔白如玉不會變色。
4.吃藕應分段食用，頂端香甜脆嫩，焯後涼拌鮮食;第二、第三節稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾;第四節之後的各節只適於炒食或作為藕粉的原料來使用。
4.吃藕應分段食用，頂端香甜脆嫩，焯後涼拌鮮食;第二、第三節稍老，是做湯的上好原料，還可以做炸藕夾;第四節之後的各節只適於炒食或作為藕粉的原料來使用。
