魚要蒸多久才能熟

魚類是我們在生活中食用最多的一種肉類， 它比豬肉等食材更加容易消化， 而且營養價值更高， 所以吃魚比吃豬肉更好。 魚類的制作方法是比較多的， 可以選擇清蒸的方法， 也可以選擇水煮或者紅燒， 清蒸魚一般是需要10分鐘的時間， 而且不同的魚類以及大小不同， 蒸魚的時間也是不同的。

清蒸魚用什么魚最好

鱸魚

鱸魚是清蒸魚中最為適合的， 鱸魚和其他魚不同， 魚刺相對比較少， 魚肉細膩， 香味獨特、鮮味比較淡， 清蒸能更加成分的發揮其獨特的特點， 增加食欲。

多寶魚

多寶魚和鱸魚從肉質上來說比較相似， 肉食屬于魚刺較少， 肉相對細膩的， 唯一不同在于多寶魚的外皮含有大量的膠原蛋白， 清蒸出來更加的糯、香， 但從口味上來說， 多寶魚又不如鱸魚。

刀魚

刀魚是一種比較特殊清蒸魚類， 這種魚屬于海魚， 但在每年的2——3月份會進入長江流域， 這種魚雖然刺比較多， 但肉質細嫩、肉味鮮美、肥而不膩、色香味俱全， 這類魚清蒸最能體現其肉嫩的特點。

青鱔

青鱔屬于鱔魚的一種， 去體型比一般的黃鱔要大很多， 能長到1斤左右， 肉質細膩， 軟而無刺， 清蒸后細嫩， 香味十足， 注意：青鱔要半斤以上的才適合清蒸，

清蒸魚一般蒸多長時間

鱸魚的肉質細、稀， 蒸煮的時間最短， 一般在水滾開后上過， 蓋上鍋蓋蒸5——8分鐘即可。

而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些， 需要蒸12分鐘左右。

清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下， 以免肉質過老， 影響口感。

清蒸魚的家常做法

材料：

魚 鱸魚鳊魚等等都可以

蒸魚豉油

植物油

料酒

鹽

蔥 部分切片部分切絲

姜 部分切片部分切絲

做法：

1、在魚身兩面都切上幾刀， 均勻抹上鹽和料酒， 放些姜片， 腌制10分鐘。

2、腌制好的魚， 擺在盤子上， 放入蒸鍋， 蒸15分鐘。

3、蒸好的魚取出后鋪上蔥絲、姜絲， 淋上蒸魚豉油。

4、燒熱一勺油， 澆在魚身上即可。

清蒸鱸魚的功效與作用。

1、鱸魚可以健脾益胃+化痰止咳。

在鱸魚里面豐富的蛋白質和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營養元素， 對補腎養肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

2、防治胎動不安+促進乳汁分泌。

吃鱸魚能夠補身體的同時， 還能對胎動不安以及乳汁分泌少的情況有改善的效果，

3、補充銅元素。

在鱸魚里面有著較多的銅元素， 可以幫助維持神經系統的正常功能， 而且還能參與好幾種物質代謝的關鍵酶的功能發揮， 如果本身缺乏銅元素的人， 可以通過吃鱸魚來補充哦。