老人養生 老人養生常吃六大食物

小米

老人最喜歡小米， 把小米當成最好的滋補佳品， 小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食， 歷來就有“五穀雜糧， 穀子為首”的美稱。

體弱有病的老人常用小米滋補身體。 祖國醫學認為， 小米益五臟， 厚腸胃， 充津液， 壯筋骨， 長肌肉。 清代有位名醫說：“小米最養人。 熬米粥時的米油勝過人參湯。 ”可見， 長壽老人喜歡小米很有道理。 四項長壽的“秘訣”介紹完了， 讓人很驚訝的是， 這些“飲食佳品”都是很常見的， 只不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽， 香型的人也很難堅持。 不過， 只有相信才能得到， 正在為自己找尋長壽秘方的你， 不妨試一試。

紅薯

明代醫家李時珍說：“海中之人多壽， 而食甘薯故也”。 紅薯中所含的蛋白質對米麵中的蛋白質具有補充作用， 能明顯補充麵粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿蔔素的缺乏。 紅薯和大米、白麵混吃， 可以提高主食的營養價值， 使人延年益壽。 紅薯中獨有的脫氫表雄酮， 一種腎上腺分泌的和雄激素相似的類固醇激素， 既能防癌又能益壽。

豆腐

老人們普遍愛吃豆腐。 他們說：“魚生火， 肉生痰， 白菜豆腐保平安。 ”《隨息居飲食譜謂：“處處能造， 貧富攸易， 詢素食中廣大教主也， 亦可入葷饌， 冬月凍透者味尤美。 ”豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。 豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度， 保護肝臟， 促使機體代謝的功效， 常吃豆腐有利於健康美和智力發育。 老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

大白菜

大白菜， 平常菜， 老年人， 最喜愛。 白菜味道鮮美、勞素皆宜， 國畫大師齊白石先生有一幅大白菜圖， 獨論白菜為“菜中之王”， 並贊“百菜不如白菜”。 老人常說：“白菜吃半年， 大夫享清閒”。 可見， 常吃白菜有利於祛病延年。 大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。

從藥用功效說， 大白菜能養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

喝粥

從長壽老人的飲食習慣看無一不喜歡喝粥。 著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君， 夫妻雙雙都是百歲老人， 倆人尤其喜歡喝粥。 每天早晨， 把50克燕麥片加入250克開水， 沖泡2分鐘即成粥。

天天如此， 從不間斷。 上海第一百歲老人蘇局仙先生， 一日三餐喝大米粥， 早晚喝稀粥， 中午喝稍稠的粥， 每頓定量為一淺碗， 已形成習慣。 他們說：“喝粥渾身舒坦， 對身體有益。 ”歷代醫家和養生家對老人喝粥都十分推崇。 《隨息居飲食》說：“粥為世間第一滋補人物。 ”粥易消化、吸收， 能和胃、補脾、清肺、潤下。 清代養生家曹慈生說：“老年， 有竟日食粥， 不計頓， 亦能體強健， 享大壽。 ”他編制了粥譜一百餘種， 供老年人選用， 深受歡迎。

蕎麥

蕎麥比大米、小麥、小米等所含的蛋白質更多， 其中高量的氨基酸還能有效地降低膽固醇、控制血糖。 其中的類黃酮對血液迴圈和心臟健康都有好處， 被稱為補血食品。