藕片焯水多長時間熟

在我們每次吃藕片之前應該儘量地過水焯一遍， 這樣有助於去除藕片裡面的毒素， 而且藕片吃起來口感也比較好， 用水焯完之後不管是涼拌吃還是炒菜吃都比較容易熟， 因為藕片我們一般都切的片會比較厚， 這樣他熟的時間就會加長， 那麼藕片焯掉水之後多長時間能熟呢?

起鍋燒水， 放入藕片煮1分鐘。 撈起煮好的藕片過涼水。

涼拌藕片的做法

一、準備食材

1、食材明細

脆藕2個， 蔥、蒜、辣椒面、幹辣椒、芝麻、花椒。

2、處理食材

藕去皮， 切成片。 蒜剁成蒜蓉， 蔥葉切蔥花， 蔥白。

2勺辣椒面+一小撮花椒+一小勺白芝麻+幹辣椒段+蔥白， 調好裝一個小碗。

二、做法

1、第一步：起鍋燒水， 放入藕片煮1分鐘。

撈起煮好的藕片過涼水。

2、第二步：另取一個小鍋， 倒入少量油， 油燒至冒煙。

將熱油分次澆入裝辣椒面的小碗裡， 製作油潑辣子。 澆入熱油後用勺子調勻。 過程中小心濺油燙傷(蔥白擦乾淨水就不會濺油了)。

3、第三步：藕片瀝幹水分， 放入蒜蓉、蔥花、2勺生抽、1勺香醋、適量鹽和味精、少許白糖、澆入油潑辣子， 來一點香油或者麻油， 可以再加一勺老乾媽。

4、第四步：裝盤~再撒一點蔥花裝飾。

1、調料可以根據個人口味適當調整。 不喜歡蒜蓉、糖、醋的可以不放， 喜歡麻辣的可以加小米辣和花椒粉， 喜歡芝麻醬的隨意加。

2、油潑辣子裡面有花椒， 所以已經有麻辣的底味了， 再加辣椒和花椒粉分量需要酌情。 油潑辣子裡還可以加入孜然、小茴香、八角、草果、陳皮等。 這樣的油潑辣子基本上是萬能的，