燕窩做法大全

2014-07-30

燕窩很常見的，它含有的蛋白質比較多豐富，不過吃燕窩也是要適量進行，不能吃的太多，否則會使得身體營養過盛，在對身體健康上，也沒有好處的，燕窩的種類比較多，在對燕窩選擇的時候，可以根據自己的喜愛進行，對燕窩做法大全中，都有什麼樣製作方法呢?

很多人對燕窩做法大全中，對燕窩一些製作方式並不是很清楚，這樣的佳餚在製作上，有著很多不錯方法，下面就詳細的介紹下，使得對它的製作方式有著很好的認識。

燕窩做法大全：

冰糖燕窩

材料：紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗裡浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純淨水，以浸過燕窩1釐米左右(水不超過7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可

還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，

做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

冰糖雪梨燉燕窩

材料

(一人份)白燕：8克冰糖：適量雪梨：1個川貝：6克水：2碗

做法

1. 燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡(如果是晚上燉，也可以早上開始泡;用白色碗較容易發現雜質)，待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇淨後濾去冷水。

2. 梨洗淨削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋(有心思的話可切成鋸齒狀)，挖去內核;

3. 川貝母洗淨錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用;

4. 把擇淨的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩餘部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時即可。

以上就是對燕窩做法大全中，

它的製作方法詳細介紹，製作這樣佳餚的時候，可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在製作燕窩的時候，也是要適量，而且製作的時候，火候需要掌握好，這樣使得燕窩口感才會非常不錯。