麵粉加雞蛋可以做什麼

2018-06-10

雞蛋和麵粉是比較搭配的兩種食材，能夠做很多食物，比如說最常見的就是用雞蛋和麵粉做煎餅，做烙餅，做蛋糕，都是比較常見的，另外也可以做成雞蛋餅，味道也比較好，雞蛋加入麵粉的好處是能夠增加麵粉的營養同時，還有助於麵粉發酵的效果，下面我們就來瞭解一下麵粉加雞蛋可以做什麼。

麵粉加雞蛋可以做什麼

麵粉和雞蛋和勻後煎餅，麵粉裡面加了雞蛋做出來的餅會更鬆軟，更香，不過如果你要吃那種脆一點的餅的話建議還是不要加雞蛋了。做雞蛋餅，先將麵粉加水和勻，用鍋煎餅，再在上面鋪上蛋液，煎熟，撒上佐料生菜等，將有雞蛋的一面朝裡卷起，就可以吃啦，外酥裡嫩~

做法一

【材料】

麵粉1杯，雞蛋1只，蔥花適量，鹽適量，水適量

【做法】

1、麵粉中打一隻雞蛋，根據口味放入適量鹽拌勻。

2、慢慢加入適量水，使麵糊成為流動的糊狀。

3、再將蔥花拌入備用。

4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量麵糊攤成薄餅，兩面煎黃後，出鍋！趕快享用吧！

蔥花雞蛋餅

材料：雞蛋4個，麵粉140g，蔥花，鹽適量，水適量。

做法：

1、雞蛋加鹽打勻，加入麵粉，添水，至濃稠度適中。

2、加入蔥花，攪拌均勻。

3、鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央

4、然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形即可。

雞蛋灌餅

材料：普通麵粉300克，雞蛋2個，溫水約180克，生菜適量，鹽1小勺，甜麵醬適量。

做法： 1、溫水加鹽溶解後，分次倒入麵粉中，邊加水邊用筷子攪拌，成團。

2、揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜室溫放置20分鐘。

3、醒好的麵團分成幾份，比雞蛋大一點，將小劑子擀成3毫米厚的長條狀。

4、面片表面均勻的抹一層油，從一端卷到另一端，封口處捏緊。

5、卷緊後的麵團豎起來，手掌從上往下按平，擀成3毫米厚的餅。

6、鍋燒熱後倒油，放入薄餅，中小火烙制。

7、當餅中間鼓起來時，迅速用筷子將鼓起部位紮破，形成一個小口，將打勻的雞蛋液灌入。

8、翻面烙另一面，兩面金黃時可盛出。

9、抹一些稀釋的甜麵醬，再加上生菜葉，卷起食用。