肉蟹和膏蟹的區別是很大的，
首先肉蟹中全部都是肉，
蟹黃比較少，
不喜歡吃蟹黃的可以選擇肉蟹，
但是膏蟹中滿滿的都是蟹膏，
幾乎肚子中大多數都是蟹黃，
所以大家喜歡吃螃蟹的時候，
可以根據個人的口味來選擇不同品種的螃蟹，
這兩種螃蟹的價格都差不多，
但是口感不一樣。
肉蟹和膏蟹：就是青蟹中的雄蟹和雌蟹，
肉蟹以肉為美，
優質肉蟹的蟹肉豐滿、爽滑鮮甜，
有一股清香的感覺。
膏蟹的膏，
就是雌蟹的卵巢，
膏蟹的膏質稠密，
蒸熟後鮮紅透亮，
香滑可口。
區分肉蟹和膏蟹：蟹腹臍部呈三角形的是肉蟹，
呈圓形的是膏蟹。
選蟹技巧：一看蟹殼，
凡殼背呈黑綠色，
帶有亮光，
為肉厚壯 實的蟹。
二看蟹臍，
蟹臍凸出來的，
一般都膏肥脂滿。
三看蟹足，
凡蟹足上絨毛叢生，
則蟹足老健。
四看活力，
將蟹的腹部朝天，
蟹能迅速用腿翻回的，
則活力強，
可選購。
五看雄雌，
農曆八、九月挑雌蟹，
九月過後選雄蟹，
此時雌、雄蟹的滋味和營養最佳。
吃蟹禁忌：蟹性寒，
脾胃虛寒者應少吃，
以免引起腹痛、腹瀉。
患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃蟹，
否則會加重病情，
患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，
儘量少吃蟹黃，
以免膽固醇增高。
螃蟹不宜與茶水、柿子同食，
會使人出現腹痛、嘔吐等症狀。
