京八件怎麼做
文章導讀
用油、水和麵做皮，
以皮包餡，
烘烤而成。
一般做成扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀。
有福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪等。
此外不同的餡料，
還有象徵著各種美好的寓意，
例如：高官厚祿，
長壽等等，
大家不妨在家嘗試著製作這種美味的糕點吧!
說到了“京八件”這種獨具地方特色的糕點， 相信很多朋友並不覺得陌生。 其實京八件就是一種由八種不同的口味， 還有不同的形狀， 而且每一種糕點都有自己不同的寓意和象徵， 此外它們的味道又非常香甜， 因而很多朋友都非常喜歡食用。 那麼到底京八件怎麼做比較好吃呢?
其實早在清朝的時候， 京八件已經流傳到了民間， 因而很多北京當地的老百姓， 對於京八件這種八種糕點並不陌生。 此外想要製作出美味的糕點， 那麼就需要八種不同的餡料了， 那麼到底京八件怎麼做呢?
京八件怎麼做
“京八件”就是八種形狀、口味不同的京味糕點。 為清宮廷禦膳房始創， 流傳至民間。 以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡， 用油、水和麵做皮， 以皮包餡， 烘烤而成。
做法
以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，
傳統的“大八件”共分以下八種,就是:
1.象徵幸福字的福字餅。 2.象徵高官厚祿的太師餅。 3.象徵長壽的壽桃餅。 4.有方形帶有雙“喜”字的喜字餅。 5.有象徵財富的銀錠餅,是椒鹽鹹酥餡。 6.是像一卷書的卷酥餅,也是椒鹽鹹酥餡。 7.有諧音“吉慶有餘”的雞油餅。 8.還有棗花餅,可能寓意年輕的夫婦早生貴子,而且要有男有女花搭著生。
關於京八件怎麼做， 一般來說主要以棗泥， 葡萄乾， 豆沙等八種不同的原來為餡， 並且還需要用油， 水和麵等作為面皮， 再以皮包裹著餡料之後， 放入烤箱中烘制而成的。
