多余餛飩皮簡單吃法

薄皮大餡的餛飩是所有人都拒絕不了的美食， 又軟有香的餛飩自己在家里就能做， 但有時候往往餛飩皮做的多了， 剩下了要么就放著或者扔了， 其實多余的餛飩皮還是能做出很多種好吃的食物， 既可以是小甜點， 還可以做熱湯， 無論怎么做都是很好吃的， 文章中介紹了多種方式， 不放學起來， 可以在親朋好友的面前露一手廚藝。

多余餛飩皮簡單吃法：

一、年糕豆沙酥

食材：大餛飩皮 8張、年糕

半根、紅豆沙 80g、白芝麻

適量

制作步驟：

1、年糕切成不薄不厚的片;

2、取一點紅豆沙抹在餛飩皮上;

3、將年糕放在豆沙上;

4、年糕上面再抹一層豆沙;

5、把下面的角折上去蓋住;

6、再把旁邊兩個角對折過來;

7、再把上面的角折過來;

8、全部做好后再在面皮上刷層水， 蘸上白芝麻;

9、鍋中油溫4、5層熱時放入， 炸至金黃撈出即可， 趁熱吃年糕才是軟糯的;

二、餛飩面皮湯

食材：

餛飩皮/青菜/雞蛋

腐乳/午餐肉

制作過程：

1.將雞蛋加鹽打散。

2.熱鍋入油， 將蛋液放入翻炒至6成熟時， 將午餐肉放入煎香， 盛盤備用。

3.將水放入鍋中燒開， 把腐乳放入打散。

4.餛飩皮太大的話一切為二， 然后將餛飩皮稍微拉一下。

5.將餛飩皮下鍋， 放入青菜和煎好的雞蛋， 撒鹽調味， 最后盛盤放入午餐肉。

三、餛飩皮烤香腸

食材：

餛飩皮/烤腸/雞蛋

制作過程：

1.將餛飩皮切成正方形的形狀， 這樣有利于接下來的操作。

2.將香腸放入餛飩皮中間， 像卷糖果一樣卷起來放入烤盤。

3.將雞蛋打散， 均勻地涂在餛飩皮烤腸上。

4.預熱烤箱200°， 將烤盤放入， 上下層烤6分鐘左右。

5.翻面繼續烤3分鐘左右后拿出就可以吃啦~

餛飩皮的做法：

做法一：

食材準備：面粉、鹽、清水、紅薯淀粉

制作步驟：

1、在面粉里加鹽， 和水揉搓， 拌勻。

2、拌勻之后醒置15分鐘左右， 期間可多揉幾次。

?3、用一塊紗布， 包入適量的紅薯淀粉后扎緊袋口備用。

4、面團醒置之后， 兩面都施一層淀粉， 再用搟面杖搟開， 搟到適合的厚薄度。

5、面皮搟好之后全部攤開， 用器具把面皮劃成四方塊即可。

做法二：

食材準備：水、面粉、干面粉、玉米淀粉

制作步驟：

1、在面粉中加水， 將其揉成面團， 蓋上保鮮膜餳半小時備用。

2、把餳好的面團用刀分割成幾份， 再在表面撒上干面粉。

3、用搟面杖將其壓扁， 再在表面撒干面粉， 繼續搟開。

4、在面皮上撒入玉米淀粉繼續搟。

5、搟得面皮的厚薄度差不多了， 用刀切割成小塊即可。

餛飩皮怎么做才薄?

作餛燉皮的面一定要和的夠硬， 軟面餃子硬面條， 而餛燉皮就要和吃面條差不多的硬面才能搟出來， 而且一定要多餳會。 如果在家里吃的話并不建議和面放淀粉， 會容易將餛燉煮爛的。

將面搟成薄一毫米以下的大圓面片， 橫著平行切幾刀， 每條大概六厘米左右， 再每條都切成若干梯形的餛沌皮就可以了。

透明的餛飩皮是醬用土豆粉(淀粉)做的， 一般咱們在家自己做的話為是趕得薄一點的話， 可以邊趕邊在面皮上灑一些淀粉， 要是有壓面條的機器的話就更好了， 也是邊壓邊灑淀粉。