春季吃春筍好嗎？怎么吃

竹筍是禾本科多年生植物竹子的嫩莖。 又稱毛筍、毛竹筍等。 可以分為冬季采摘的冬筍， 春季采摘的春筍， 以及夏季采摘的鞭筍。 其中以冬筍的質量最佳， 春筍次之， 鞭筍最差。 春筍是春季的一大美食， 那么春季吃春筍有什么好處呢?

中醫學認為， 竹筍性甘、寒;入胃、大腸經。 其具有清熱化痰、利水消腫、潤腸通便等功用。

被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴， 自古以來備受人們喜愛。 文人墨客和美食家對它贊嘆不已， 有“嘗鮮無不道春筍”之說。 春筍筍體肥厚， 美味爽口， 營養豐富， 可葷可素。 做法不同， 風味也各異，

小編提醒：對于胃不好的人來說， 春筍還是要少吃一點比較好。 盡量適可而止。