砂鍋粥菜單

由于砂鍋的透氣性會比一般的鐵鍋更好， 而且利用砂鍋燉出來的湯的口感也會比其他鍋燉出來的口感更好， 所以砂鍋已成為了大多數家庭會存在的一種器皿。 除了利用砂鍋熬湯之外， 其實利用砂鍋熬粥也是許多家庭會選擇的一種熬粥方式。 那么在利用砂鍋熬粥的過程中， 有哪些菜單可以選擇呢?

主料

大米一杯、基圍蝦20只

輔料

冬菜10克、海米20克、姜一小塊、胡椒粉適量、鹽適量、蔥一根

做法

大米淘洗凈后浸半小時;海米用溫水泡發。

2.蝦煎去蝦須， 蝦槍， 再對剪成兩半， 尾不剪斷。 蝦頭里面的蝦腦也不要了， 這樣煮出來的粥才不會濁。

3.砂鍋一次性加夠水煮開后才把米加進鍋里， 煮開沸騰時用勺子攪拌。

4.保持沸騰狀態煮十分鐘左右， 這時米粒已經有爆開的跡象。

5.加冬菜略煮， 讓粥有底味。

6.加入海米。

7.再加入姜絲， 蝦， 繼續煮四五分鐘即可， 出鍋前加鹽、胡椒粉調味即可。