六款湯最適合春季養生 既暖胃又健脾益氣
春季養生湯有哪些?進入春季， 天氣變化多端， 忽冷忽熱的天氣很容易引起腸胃的一些疾病， 這個時候要注意保護腸胃， 而春季養胃的最好方法當屬喝湯了， 下面介紹一些春季養生湯， 即能暖胃又能健脾益氣， 一起來看看做法吧!
★參芪猴頭菇燉雞
【推薦理由】：補氣， 健脾， 養胃。 春天雨水時節空氣濕潤又不躁熱， 正是養生的好時機， 黨參北芪猴頭菇燉雞湯有補氣、健脾、養胃之功， 湯中黨參補中益氣， 益血生津。 北芪被脾固表、益氣升陽。 猴頭菇有助消化及利五臟的功能。 雞肉能益氣養血、健脾胃、療虛損， 善補五臟。
【材料】：北芪、黨參各12克， 猴頭菇100克， 大棗6個， 光母雞1只， 生薑2~3片。
【烹製】：中藥材洗淨， 稍浸泡;猴頭菇去蒂洗淨， 浸泡發漲後將菇內的殘水擠壓乾淨， 以除苦味， 切厚片狀;光母雞洗淨， 去內臟。 一起放進大號燉盅內， 加入冷開水1500毫升(約6碗水量)， 隔水燉3個小時， 調入適量食鹽和生油便可。
★鮮魚腥草豬肺湯
【推薦理由】：氣清熱宣肺。 料峭春寒後， 氣溫又變得忽冷忽熱， 這時最易誘發呼吸系統疾病。 故宜以預防為主， 新鮮的魚腥草煲豬肺有清熱宣肺的功效， 用作預防是十分有效的。 魚腥草性微寒， 有清熱解毒、消癰除腫、祛痰化濕的功效。
【材料】：新鮮魚腥草100~150克， 豬肺1個， 生薑3片。
【烹製】：新鮮魚腥草(沒有可用幹品代替)洗淨;把豬肺喉部接在水龍頭上灌滿水， 用力擠壓， 反復多次， 並用生粉洗淨， 再沖洗淨， 然後切塊狀。 與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水3000毫升(約12碗水量)， 用武火煲沸後， 改用文火煲約2.5小時， 調入適量食鹽和生油便可。
★木瓜鯇魚尾湯
【推薦由理】：時下忽冷忽熱， 這是典型的南方春季二三月的天氣， 這種天氣最易引起腸胃不適， 今日靚湯宜木瓜煲鯇魚尾， 它有滋養、消食的作用， 且湯氣味清淡、不濃不膩， 對春日食積不化、胸腹脹滿有輔助治療的作用， 更是老少皆宜的家庭湯品。
【材料】：半生熟木瓜1個(約500克)， 鯇魚尾1~2條， 豬瘦肉100克， 生薑3片。
【烹製方法】：木瓜洗淨， 削皮， 切塊;鯇魚尾置油鑊慢火煎至兩邊微黃;豬瘦肉洗淨， 不切。 將上述材料與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水3000毫升(約12碗水量)， 武火煲沸後， 改為文火煲2.5小時。
★蓮子芡實薏米牛肚湯
【推薦由理】：蓮子芡實薏米煲牛肚有聚氣斂精、健脾益胃的功效。 牛肚有補脾強胃、養血益氣的作用。 廣東民間常用以煲湯， 可以健脾胃。 蓮子能養腎固精、健脾去損;芡實能健脾止瀉、補腎固精;薏米能健脾除濕、清熱補肺。 再配伍補氣益血、健脾養胃的紅棗， 此湯則不燥不寒， 不膩不滯， 十分適合時下氣候的進飲。
【材料】：蓮子、芡實各50克， 薏米25克， 紅棗6個， 牛肚600克， 生薑3片。
【烹製方法】：蓮子、芡實、薏米、紅棗洗淨， 且紅棗去核;牛肚洗淨， 稍滾5分鐘， 撈起用刀刮去黑衣， 再洗淨， 切片。 與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水3000毫升(約12碗水量)， 武火煲沸後改為文火煲2小時。
★桂圓百合燉鵪鶉
【推薦由理】：祖國醫學認為“春夏養陽”， 這是養生的一大原則， 因為人體經歷了冬寒的消耗後需要及時補充和調理。 調理時機以“雨水”節氣最為恰當，
【材料】：桂圓15克， 百合30克， 鵪鶉2只， 生薑2~3片。
【烹製方法】：桂圓、百合洗淨， 稍浸泡;鵪鶉請售者宰淨， 去腸髒， 洗淨。 然後與生薑一起放置燉盅內， 加入冷開水1250毫升(約5碗水量)， 蓋上盅蓋， 隔水燉3小時。
★川味酸辣湯
【推薦理由】：暖胃，增加食欲。今日靚湯不妨一試川味酸辣湯，近日天氣乍暖還寒，氣溫降到10℃，在這春寒之時飲一碗辣辣酸酸的熱湯，既能暖胃，又能增加食欲。湯中的配料為滋補的海參、雞肉，還有冬菇、雲耳、筍肉、豆腐等，味道相當鮮美。
【材料】：海參、雞胸肉各150克，冬菇、雲耳、筍肉各100克，豆腐2塊，雞蛋2個，辣椒醬、生薑蓉適量。
【烹製】：海參、冬菇、雲耳溫水浸泡，切絲;筍肉洗淨，置鑊中稍滾取出切絲;雞胸肉洗淨切絲，濕馬蹄粉拌勻;豆腐壓爛;雞蛋叩開打勻。起油鑊，加入薑和適量紹酒，加入清水1750毫升(約7碗水量)，武火煮沸後加入海參、雞肉、雲耳、冬菇、筍肉和豆腐，至熟。調入辣椒醬、適量浙醋、胡椒粉及蛋液，最後加適量麻油、鹽便可。
★川味酸辣湯
【推薦理由】：暖胃，增加食欲。今日靚湯不妨一試川味酸辣湯，近日天氣乍暖還寒，氣溫降到10℃，在這春寒之時飲一碗辣辣酸酸的熱湯，既能暖胃，又能增加食欲。湯中的配料為滋補的海參、雞肉，還有冬菇、雲耳、筍肉、豆腐等，味道相當鮮美。
【材料】：海參、雞胸肉各150克，冬菇、雲耳、筍肉各100克，豆腐2塊，雞蛋2個，辣椒醬、生薑蓉適量。
【烹製】：海參、冬菇、雲耳溫水浸泡，切絲;筍肉洗淨，置鑊中稍滾取出切絲;雞胸肉洗淨切絲，濕馬蹄粉拌勻;豆腐壓爛;雞蛋叩開打勻。起油鑊，加入薑和適量紹酒，加入清水1750毫升(約7碗水量)，武火煮沸後加入海參、雞肉、雲耳、冬菇、筍肉和豆腐，至熟。調入辣椒醬、適量浙醋、胡椒粉及蛋液，最後加適量麻油、鹽便可。
